Karol Smith
Choux de Bruxelles Rôtis Épicés avec un Glacis au Balsamique
Ces Choux de Bruxelles Rôtis Épicés sont un délicieux plat d’accompagnement qui allie la saveur naturelle de noisette des choux de Bruxelles à un glaçage balsamique sucré et acidulé, rehaussé d’une pointe de piquant. Parfait pour toute table de dîner, ce plat est simple mais rempli de saveurs robustes qui surprendront vos papilles.
Ingrédients
Pour les Choux de Bruxelles :
– 680 grammes de choux de Bruxelles, équeutés et coupés en deux
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, selon votre goût
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour plus de piquant)
Pour le Glaçis Balsamique :
– 120 ml de vinaigre balsamique
– 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
Instructions
1. Préchauffer le Four :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Préparer les Choux de Bruxelles :
Placez les choux de Bruxelles coupés en deux dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre et les flocons de piment rouge (si utilisés). Mélangez bien pour enrober uniformément les choux.
3. Rôtir les Choux de Bruxelles :
Étalez les choux de Bruxelles assaisonnés en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites rôtir au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur.
4. Préparer le Glaçis Balsamique :
Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, préparez le glaçis balsamique. Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre balsamique et le miel (ou sirop d’érable). Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il réduise et épaississe.
5. Combiner et Servir :
Une fois les choux de Bruxelles rôtis prêts, retirez-les du four et transférez-les dans un plat de service. Arrosez-les du glaçis balsamique, en remuant doucement pour les enrober.
6. Garnir et Déguster :
(Facultatif) Garnissez avec une pincée de persil frais ou de fromage Parmesan râpé pour une touche supplémentaire de saveur. Servez immédiatement et dégustez vos délicieux Choux de Bruxelles Rôtis Épicés avec Glaçis au Balsamique !
