Mariusz Lewandowski
Бархатный Тайский Карри с Кокосом и Кале
Почувствуйте изысканное сочетание вкусов и текстур в этом восхитительном бархатном Тайском Карри с Кокосом и Кале. Это яркое блюдо сочетает в себе насыщенный и кремовый вкус кокосового молока с ароматными специями желтой карри-пастой, дополненными земляничным вкусом свежей кале, что создает идеальное сочетание вкусов. Это сытное, питательное блюдо, которое одновременно уютное и бодрящее.
Ингредиенты:
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 лук, нарезанный кольцами
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1 ст. ложка свежего имбиря, тертого
— 3 ст. ложки тайской желтой карри-пасты
— 2 стакана кокосового молока
— 1 стакан овощного бульона
— 3 стакана кале, нарезанной
— 1 красный перец, тонко нарезанный
— 1 желтый перец, тонко нарезанный
— 1 стакан кубиков тофу (опционально для белка)
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 1 ст. ложка коричневого сахара
— Сок 1 лайма
— Свежая мелко нарезанная кинза (для украшения)
— Вареный рис жасмин (для подачи)
Инструкции:
1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет мягким и стеклянным.
2. Добавьте чеснок и имбирь в сковороду, и готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
3. Вмешайте карри-пасту, и готовьте 2 минуты, давая специям соединиться и пасте приобрести аромат.
4. Влейте кокосовое молоко и овощной бульон, хорошо размешивая, пока карри-паста полностью не растворится в жидкости.
5. Добавьте нарезанную кале и перчи к сковороде. Если используете тофу, добавьте кубики. Хорошо перемешайте.
6. Приправьте соевым соусом и коричневым сахаром. Позвольте карри тушиться 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус немного не загустеет.
7. Выжмите сок лайма в карри и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу.
8. Подайте бархатное карри на порции риса жасмин, украсив нарезанной свежей кинзой для свежести.
Это Бархатное Тайское Карри с Кокосом и Кале — насыщенное блюдо, которое балансирует острый, сладкий и пряный вкусы с питательными свойствами овощей и опционального тофу. Наслаждайтесь этим ярким блюдом в уютной обстановке или подавайте, чтобы впечатлить гостей на вашем следующем собрании!
