Seweryn Dominsky
Ægte Thai Panang Curry Kylling: En Eksplosion af Aromatiske Smage
“`html
Panang Curry Kylling er en udsøgt thailandsk ret, der lover en smagsoplevelse med hver bid. Denne cremede, krydrede karry indeholder møre stykker kylling kogt i en rig, kokosmælk-baseret sauce tilsat Panang karrypasta, limeblade og en overflod af andre eksotiske krydderier. Det er en ret, der symboliserer balancen og harmonien i thailandsk køkken og tilbyder en dejlig kulinarisk oplevelse.
Ingredienser
– 500g kyllingebryst, skåret i tynde skiver
– 1 dåse (400ml) kokosmælk
– 3 spiseskefulde Panang karrypasta
– 1 rød peberfrugt, skåret
– 1 grøn peberfrugt, skåret
– 5-6 kaffirlimeblade, fint skåret
– 2 spiseskefulde fiskesauce
– 1 spiseskefuld palmesukker (eller rørsukker)
– 1 kop thailandske basilikumblade
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
– 1/2 kop vand
– Jasmine ris, til servering
Instruktioner
1. Forberedelse: Start med at samle alle dine ingredienser og skære kyllingebrystet og peberfrugterne.
2. Stegning af Karrypasta: Opvarm vegetabilsk olie i en stor pande eller wok over medium varme. Tilsæt Panang karrypastaen og rørsteg i ca. 2-3 minutter, indtil pastaen bliver duftende og lidt mørkere.
3. Tilberedning af Kylling & Grøntsager: Tilsæt de skårne kyllingestykker i panden og steg, indtil de bliver hvide. Husk, at de ikke behøver at være fuldstændigt tilberedt på dette stadie, da de vil fortsætte med at koge i karryen.
4. Tilsætning af Kokosmælk: Hæld kokosmælken i og rør for at kombinere den godt med karrypastaen og kyllingen. Tilsæt 1/2 kop vand for at fortynde kokosmælken en smule, hvis det er nødvendigt.
5. Krydring: Tilsæt fiskesauce og palmsukker, lad det opløse sig i karryen. Tilsæt peberfrugterne og de fint skårne kaffirlimeblade.
6. Simren: Lad karryen simre på lav varme i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er fuldt tilberedt, og peberfrugterne er møre, men stadig sprøde.
7. Afrunding: Sluk for varmen og tilsæt thailandske basilikumblade, rør dem ind i karryen, indtil de er visnede.
8. Servering: Server Panang Curry Kyllingen varm med Jasmine ris ved siden af.
Nyd din duftende og lækre Thai Panang Curry Kylling!
“`
