Warme kaneel gemberkoekentaart – Een gezellig kruiden-doordrenkt dessert

Warme Kaneel Gembercake – Een Gezellig Kruiden-Doordrenkt Dessert

Deze Warme Kaneel Gembercake is een ouderwetse verwarmende traktatie die de rijke, aromatische smaken van kaneel en gember belichaamt. Met zijn vochtige, zachte kruimel en diepe kruidige tonen is deze cake perfect voor feestelijke bijeenkomsten of gewoon om van een gezellige avond thuis te genieten. Bestrooid met poedersuiker of een toefje slagroom, is dit dessert zeker een hit bij het publiek.

Ingrediënten:
– 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
– 1 1/2 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baksoda
– 1/2 theelepel zout
– 2 theelepels gemalen gember
– 1 1/2 theelepel gemalen kaneel
– 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
– 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
– 1/2 kopje ongezouten boter, verzacht
– 1/2 kopje kristalsuiker
– 1/2 kopje verpakte donkere basterdsuiker
– 2 grote eieren
– 1 kopje melasse
– 1 kopje heet water
– Poedersuiker, om te bestrooien (optioneel)
– Slagroom, om te serveren (optioneel)

Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 350°F (175°C). Vet een bakvorm van 9×13 inch in en bestuif met bloem.

2. Klop samen de bloem, bakpoeder, baksoda, zout, gember, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat in een middelgrote kom. Zet apart.

3. Klop in een grote mengkom de boter met de kristalsuiker en basterdsuiker tot een lichte en luchtige massa, ongeveer 3-4 minuten.

4. Voeg de eieren toe, één voor één, en klop goed na elke toevoeging.

5. Meng de melasse erdoor tot alles goed gemengd is.

6. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afwisselend met het hete water, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Mix tot een glad beslag.

7. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het glad.

8. Bak gedurende 35-40 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

9. Laat de cake afkoelen in de bakvorm op een rooster gedurende ongeveer 10 minuten, haal hem er dan uit en laat helemaal afkoelen.

10. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren of leg een toefje slagroom op elke plak, indien gewenst.

Geniet van deze troostende, warm gekruide gembercake die de essentie van het vakantieseizoen naar je tafel brengt!