Seweryn Dominsky
Herzhaftes italienisches Puten-Hackbraten mit leckerer Tomaten-Glasur
Hackbraten ist ein klassisches Comfort Food, und diese italienisch inspirierte Variante bringt eine Vielzahl mediterraner Aromen auf den Tisch. Gefüllt mit Putenhackfleisch, Kräutern und Mozzarellakäse und garniert mit einer würzigen Tomatenglasur ist dieses Gericht sowohl herzhaft als auch köstlich. Perfekt für ein gemütliches Familienessen wird dieser Hackbraten sicherlich zu einem Haushaltsfavoriten.
Zutaten:
- 450 g Putenhackfleisch
- 120 ml italienisches Paniermehl
- 60 g geriebener Parmesankäse
- 60 g geriebener Mozzarellakäse
- 60 ml gehackte frische Petersilie
- 60 ml gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 großes Ei, verquirlt
- 120 ml Milch
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 120 ml Tomatensauce
- 30 g brauner Zucker
- 15 ml Worcestershire-Sauce
Anleitung:
- Den Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, italienisches Paniermehl, Parmesankäse, Mozzarellakäse, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, verquirltes Ei, Milch, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen.
- Die Putenmischung in die vorbereitete Kastenform geben und gleichmäßig zusammendrücken, um eine Brotform zu bilden.
- In einer kleinen Schüssel Tomatensauce, braunen Zucker und Worcestershire-Sauce vermischen. Diese Mischung über den Hackbraten gießen und gleichmäßig verteilen, um die Oberseite zu bedecken.
- Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74°C erreicht hat.
- Nach dem Garen den Hackbraten einige Minuten ruhen lassen, bevor er geschnitten wird. Dies hilft, die Säfte zu erhalten und für saubere Scheiben zu sorgen.
- Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, wie z.B. Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse. Genießen Sie Ihren herzhaften italienischen Puten-Hackbraten mit leckerer Tomaten-Glasur!
