John Washington
“`html
Imelise vürtsika kanapiccataga: vürtsika klassika värskendav keerdkäik
Chicken Piccata on traditsiooniline Itaalia roog, mille rikkalik, vürtsikas maitse saadakse sidrunimahlast ja kapritsist. See versioon lisab veidi vürtsikust, eristades end klassikalisest retseptist. Roog on mitte ainult maitsvaks, vaid ka kiire ja lihtne valmistada, muutes selle ideaalseks valikuks argipäeva õhtusöögiks, mis tundub nagu gurmeetoit.
Koostisosad:
- 2 nahata, luudeta kanarinda (poolitatud ja õhukeseks tambitud)
- Soola ja pipart maitse järgi
- 1 tass nisujahu
- 4 supilusikatäit toasooja võid
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1/2 tass kanapuljongit
- 1/4 tassi värske sidrunimahla
- 1/4 tassi kapritsaid (nõrutatud)
- 1/4 teelusikatäit punast pipratera (maitse järgi kohandatud)
- 2 supilusikatäit värsket peterselli (tükeldatud)
- Sidruniviilud (kaunistuseks, valikuline)
Juhised:
- Maitsesta kanarindu soola ja pipraga.
- Kasta kana jahusse, raputa üleliigne maha.
- Suures pannis sulata keskmisel kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid koos 3 supilusikatäie oliiviõliga.
- Kui või ja õli hakkavad praksuma, lisa kanarinnad ja küpseta umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud. Eemalda kana ja pane kõrvale.
- Alanda kuumust keskmisele ja lisa kanapuljong, sidrunimahl, kapristid ja punased pipraterad pannile. Kuumuta segu keemiseni, kraabides panni põhjast pruunistunud osakesi, et lisada veelgi maitset.
- Lisa kana tagasi pannile ja hauta umbes 5 minutit, kuni kana on läbi küpsenud.
- Eemalda kana serveerimisalusele. Lisa pannile järelejäänud 2 supilusikatäit võid ja vispelda kuni kaste on siidine ja veidi paksenenud.
- Vala kaste kana peale. Kaunista värskete peterselli ja sidruniviiludega, kui soovid.
Serveeri seda vürtsikat kanapiccatat oma lemmik lisandiga – olgu selleks siis pasta, riis või krõbe roheline salat – täiuslikuks ja rahuldustpakkuvaks einestamiseks.
“`
