Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine sajtos gruyère-vel és ropogós baconnal
A Quiche Lorraine egy klasszikus francia pite, amely egy gazdag, krémes tojásos tölteléket kombinál sajtos Gruyère-vel és ropogós baconnal egy omlós tésztában. Ez az ízletes étel harmonikus textúrák és ízek keverékét kínálja, ami tökéletes reggelire, brunchra vagy akár vacsorára is. Élvezd ezt az időtlen receptet, amely eleganciát csempész bármilyen étkezésbe.
Hozzávalók:
– 1 pite tészta, házi készítésű vagy bolti
– 1 csésze reszelt Gruyère sajt
– 6 szelet bacon, megsütve és összetörve
– 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
– 4 nagy tojás
– 1 1/2 csésze tejszín
– Só és bors, ízlés szerint
– Egy csipetnyi szerecsendió
Elkészítés:
1. Készítsd elő a tésztát:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F).
2. Nyújtsd ki a pite tésztát és helyezd egy 9 hüvelykes pite tálba. Vágd le a felesleges tésztát és rendezd el a széleit.
3. Borítsd ki a tésztát sütőpapírral, majd töltsd meg sütőtömeggel vagy száraz babbal.
4. Süsd elő a tésztát 15 percig, majd vedd ki a sütőből a sütőpapírt és a tömeget, és süsd további 5 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni.
2. Készítsd elő a tölteléket:
1. Egy serpenyőben süsd meg a bacont közepes lángon, amíg ropogós nem lesz. Szedd ki lyukacsos kanállal, szárítsd le papírtörlőn, majd morzsold össze.
2. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a finomra vágott hagymát, amíg puha és átlátszó nem lesz, körülbelül 5 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
3. Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejszínt, a sót, a borsot és a szerecsendiót, amíg sima nem lesz.
3. Rakd össze a quiche-t:
1. Szórd el egyenletesen a reszelt Gruyère sajtot az elősütött pite tészta alján.
2. Rétegezd rá a morzsolt bacont és a párolt hagymát egyenletesen a sajt fölé.
3. Öntsd rá az tojásos-tejszínes keveréket a sajt, a bacon és a hagyma tetejére, ügyelve arra, hogy egyenletesen eloszoljon.
4. Süsd meg a quiche-t:
1. Helyezd az összerakott quiche-t a előmelegített sütőbe, és süsd 35-40 percig, vagy amíg a töltelék meg nem dermed és a teteje enyhén aranybarna nem lesz.
2. Az érés ellenőrzéséhez szúrj egy kést a közepébe; tiszta állapotban kell kijönnie.
5. Tálalás:
1. Vegyél ki a sütőből a quiche-t és hagyd kicsit hűlni, mielőtt szeletelésbe kezdesz.
2. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.
A Quiche Lorraine sajtos Gruyère-vel és ropogós baconnal most már elkészült és tálalásra kész!
