Joe Roshkovsky
Gà Nướng Jerk Cay Nóng: Một Món Ăn Đặc Trưng Đầy Hương Vị Của Caribbean Với Phần Chua Chua Chát Chát Khó Cưỡng
Gà Jerk Cay Jamaica là một món ăn cay và đậm đà nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ và gia vị thơm ngon. Đây là một viên ngọc ẩm thực Caribbean huyền thoại mà mọi người hâm mộ khiến người ta phải ướt át khi ngửi thấy mùi. Món ăn này được chuẩn bị bằng cách ướp gà trong một hỗn hợp gia vị truyền thống của Jamaica và sau đó nướng chín đến hoàn hảo. Gia vị Jerk đặc trưng bao gồm hạt né, ớt Scotch bonnet, cây thì là, và các loại gia vị sôi động khác, khiến mỗi miếng trở nên phong phú về hương vị.
Nguyên Liệu:
– 4 ức gà (có xương, có da)
– 2 thìa canh hạt né
– 1 thìa canh hạt tiêu đen
– 1 thìa canh cây thì là đã sấy
– 1 thìa canh quế
– 1 thìa canh hạt nhục đậu khấu
– 1 thìa canh đường nâu
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2 ớt Scotch bonnet, bỏ hạt và thái nhỏ
– 1 củ hành tây, băm nhuyễn
– 4 cây hành lá, băm nhỏ
– 1/4 chén nước tương
– 1/4 chén nước cốt chanh
– 1/4 chén dầu dừa
– Muối ít thôi
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Nước Ướp Jerk:
Trong máy xay hoặc máy xay sinh tố, kết hợp hạt né, hạt tiêu đen, thì là đã sấy, quế, hạt nhục đậu khấu, đường nâu, tỏi, ớt Scotch bonnet, hành tây, hành lá, nước tương, nước cốt chanh, dầu dừa và muối. Xay cho đến khi mịn.
2. Ướp Gà:
Đặt ức gà vào một túi nhựa lớn có thể đóng kín hoặc một cái dĩa nông. Rót số nước ướp lên gà, đảm bảo từng miếng được đều gia vị. Đậy kín túi hoặc bít kín dĩa và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, nên qua đêm nếu có thể, để gia vị thấm vào thịt.
3. Chuẩn Bị Lò Nướng:
Vòi nhiệt lò bạn lên nhiệt độ vừa cao. Nếu sử dụng lò than củi, sắp xếp than vào một bên để tạo ra vùng nhiệt gián tiếp.
4. Nướng Gà:
Lấy gà ra khỏi nước ướp, để nước ướp dư rơi đi. Nướng gà trên lửa trực tiếp, phần da hướng lên trên, trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bắt đầu được chín đều. Di chuyển gà vào vùng than gián tiếp và tiếp tục nướng với nắp đậy trong khoảng 30-40 phút nữa, lật đều, cho đến khi gà chín và nhiệt độ nội bộ đạt 165°F (75°C).
5. Thưởng Thức:
Lấy gà nướng ra khỏi lò và để nghỉ trong vài phút. Thưởng thức cùng các món ăn truyền thống Caribbean như cơm và đậu, chuối chiên, và một dĩa salad tươi để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Hãy thưởng thức những hương vị cay nồng hấp dẫn của món Gà Jerk Cay Jamaica chân thực này, mang lại hương vị sôi động của Caribbean ngay trong nhà bạn!
