Vybraný sk. Názov: Vybraný Jollof rýža s grilovaným kurčaťom a vybraným korením.

Výnimočná Jollof ryža s grilovaným kurčaťom a lahodnými koreninami

Jollof ryža je obľúbené jedlo západnej Afriky, ktoré kombinuje žiarivú, slanú ryžu uvarenú v bohatej paradajkovej omáčke s rôznymi chuťovými koreninami. Naša receptúra pridáva zvrat s grilovaným kurčaťom marinovaným v delikátnom zmesi bylín a korenín, ponúkajúc kontrast vo textúre a chuti. Toto jedlo je ideálne na špeciálne príležitosti alebo sýte rodinné jedlo.

Popis:
Jollof ryža s grilovaným kurčaťom je sýte a chutné jedlo, ktoré odzrkadľuje bohaté kulinárske tradície Západnej Afriky. Obsahuje dlhozrnitú ryžu uvarenú do perfekcie v dochuťovanej paradajkovej omáčke s paprikami, cibuľou a koreninami. Grilované kurča je marinované a uvarené do mäkka a šťavnatého, čím sa stáva ideálnym spoločníkom k aromatickej ryži. Toto jedlo nie je len chutné, ale aj farebné a živé, čo z neho robí hostinu pre oči aj chuťové poháriky.

Ingrediencie:

• 2 šálky dlouhozrnatej ryže predvarovanej
• 1 libra kurčacích stehien alebo pŕs
• 1 konzerva (15 oz) nakrájaných paradajok
• 1/4 šálky paradajkového protlaku
• 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
• 1 červená paprika, nasekaná
• 1 zelená paprika, nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 1 čajová lyžica zázvoru, nakrájaného
• 1 čajová lyžica tymiánu
• 1 čajová lyžica kari korenia
• 1 čajová lyžica korenenej papriky
• 1 čajová lyžica kajenského korenia (voliteľne pre pálivosť)
• 3 šálky kurací vývar
• Soľ a čierny korenie podľa chuti
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
• Šťava z 1 citróna (na marinádu kurčaťa)

Postup:

1. Marinovanie kurčaťa:

1. V miske zmiešajte citrónovú šťavu, nakrájaný cesnak, nakrájaný zázvor, tymián, korenenejú papriku, kari korenie, soľ a čiernu rasť. Dobrze premiešajte.
2. Pridajte kurča do marinády, aby sa každý kúsok dobre obalil. Zakryte a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu, najlepšie cez noc v chladničke.

2. Grilovanie kurčaťa:

1. Rozohrejte gril na stredne vysokú teplotu. Grilujte marinované kurča až do úplného uvarenia a pekne zahnútia, občas prekláňajte, približne 20-25 minút. Odložte bokom.

3. Príprava Jollof ryže:

1. V hrnci zohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte, kým nebude priehľadná.
2. Pridajte nakrájaný cesnak a dusíme ďalšiu minútu.
3. Zmiešajte paradajkový protlak a nakrájané paradajky a uvaríme približne 10 minút, nechajte paradajky zhustnúť.
4. Pridajte nakrájané papriky, tymián, kari korenie, korenenejú papriku, kajenské korenie (ak používate), soľ a čiernu rasť. Variť ďalších 5 minút.

<liRyžu prepláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob, potom pridajte do hrnca ryžu a premiešajte, aby sa ryža obalila v paradajkovej zmesi.

5. Zalejte kuracím vývarom a dobre premiešajte. Zmes priveďte k varu, potom znížte teplotu na minimum. Zakryte hrniec a nechajte dusiť 20-30 minút, kým sa ryža uvarí a vstrebe všetku tekutinu. Občas miešajte, aby sa ryža neprilepila.

4. Podávanie:

<liRyžu rozprestrite vidličkou a prípadne upravte dochutenie, ak je to potrebné.

<liPodávajte Jollof ryžu spolu s grilovaným kurčaťom, ozdobené čerstvými bylinkami podľa želania.

Užite si svoju výnimočnú Jollof ryžu s grilovaným kurčaťom a lahodnými koreninami, chutné a sýte jedlo, ktoré prináša žiarivé chute Západnej Afriky priamo na váš stôl!