Joe Roshkovsky
Apītītis Parma ar Ītalo Garšvielām
Apītītis Parma ar Ītalo Garšvielām ir klasiska itāļu-amerikāņu ēdienreize, kurā krītiņi, apvalkāti ar maizei, aizsējami ar bagātu tomātu mērci un putains, saputinātu sieru. Tā ir sātīga un garšīga veģetāriņu ēdienreize, ko var pasniegt kā galveno ēdienu. Ītalo garšvielu pievienošana padara to vēl pikantāku, tāpēc tas ir iemīļots gan nedēļasdienas vakariņu, gan svētku reizēs.
Sastāvdaļas:
– 2 vidēji lieli apītīši, sagriezti 1/4 collu biezos šķēliņos
– 1 glāze universāls milti
– 3 lieli olas, sakultas
– 2 glāzes maize
– 1 glāze tarko siera
– 2 ēdamkarotes Ītalo garšvielu maisījums
– 3 glāzes tomātu mērces
– 2 glāzes rīvēta mozzarella siera
– 1/4 glāzes svaigu bazilika (pēc izvēles)
– Sāls un pipari pēc garšas
– Olīveļļa cepešpannai
Instrukcijas:
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Iestrēbiniet apītīšu šķēlītes ar sāli un ļaujiet tām stāvēties apmēram 30 minūtes, lai izvilktu lieko mitrumu. Noskalojiet un noslaukiet ar papīra dvieli.
3. Izveidojiet trīs maziem traukiem paredzētu apkalpošanas staciju: viens ar miltiem, otrs ar sakultām olām un trešais ar maisījumu no maizes, tarka siera un Ītalo garšvielu.
4. Katru apītīša šķēlīti vispirms ieraugojiet miltos, tad iemērciet sakultās olās un visbeidzot apvalkājiet ar maizei un siera maisījumu. Maigi nospiediet, lai nodrošinātu vienmērīgu apvalku.
5. Uzkarsējiet olīveļļu lielā cepešpannā vidējā uguns stāvoklī. Cepešpannai apītīšu šķēlītes cepešpannā cepešpannā ielieciet mazaļus, līdz tie kļūst zeltaini brūni un rieksti, aptuveni 2-3 minūtes no katras puses. Pārceļiet uz papīra dvielī ieliktām šķēlītēm, lai iznīcinātu lieko eļlā.
6. Cepešpannai izkaisiet plānu slāni no tomātu mērces. Virs tā novietojiet ceptās apītīšu šķēlītes. Pārklājiet ar vairāk tomātu mērces un bagātīgu mozzarella siera pārspīlējumu. Atkārtojiet slāņus, līdz izlietojat visas apītīšu šķēlītes, noslēdzot ar slāni no mērces un siera virsū.
7. Uzlieciet cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm vai līdz sieram burbuļo un kļūst zeltaini brūns.
8. Izņemiet no krāsns un ļaujiet dažas minūtes atdziest. Pēc vēlēšanās apkaisiet ar sasmalcinātu svaigu baziliku.
9. Pasniedziet karstu kopā ar pastas vai svaigu zaļo salāti.
Lai jums garšo izsmalcinātā Apītītis Parma ar Ītalo Garšvielām!
