Karol Smith
Fettuccine Alfreze: Krehké Fettuccine Alfredo so Štipľavou Citrónovou Kôrou
Fettuccine Alfreze kombinuje luxusnú krémovosť tradičnej Alfredo omáčky s osviežujúcim nádychom citrónovej kôry, čím zvyšuje tento klasický cestovinový pokrm na nové úrovne chuti. Výsledkom je zaujímavá zmes pohodlnej bohatosti a povzbudzujúcich citrusových tónov, ideálna pre tých, ktorí hľadajú na svojich chuťových pohárikoch zároveň známe a prekvapivé.
Ingrediencie:
Cestoviny:
12 oz cestoviny fettuccine
Soľ (na varenie vody)
Omačka:
1 šálka smotany
1 šálka nastrúhaného Parmezánu
4 polievkové lyžice nesoleného masla
2 strúčiky cesnaku, nasekané
Kôra z 1 citróna
Soľ a korenie podľa chuti
* Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (voliteľne na ozdobu)
Postup:
1. Uvarte cestoviny:
1. Prinesiete veľký hrniec so soľou osolenej vody do varu.
2. Pridajte cestoviny fettuccine a uvarte podľa inštrukcií na obale, kým nebudú al dente.
3. Odstavte cestoviny, zachovajte 1 šálku vody z cestovín a odložte bokom.
2. Pripravte Omačku:
1. Väčšej panvici na strednom ohni roztavte maslo.
2. Pridajte nasekaný cesnak a orestujte, kým sa nezačne voňať, asi 1 minútu. Dávajte pozor, aby sa cesnak nespálil.
3. Pridajte smotanu a citrónovú kôru, premiešajte.
4. Postupne pridávajte nastrúhaný Parmezán, neustále miešajte, kým sa nerozpustí a omáčka nezhladne.
5. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte postupne trochu rezervovanej vody z cestovín, kým nedosiahnete žiadanú konzistenciu.
3. Zmiešajte Cestoviny a Omačku:
1. Pridajte uvarené fettuccine do panvice a premiešajte, aby sa cestoviny rovnomerne obalili omáčkou.
2. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. Podávanie:
1. Rozdeľte cestoviny medzi servírovacie taniere.
2. Ozdobte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, ak máte záujem.
3. Podávajte okamžite, kým je jedlo horúce, a užívajte si harmónickú zmes krémovej a štipľavej chutí.
