بال‌های خوشمزه و تند مرغ اواخاچا

بالغذایی خوشمزه و تند از آلتان و مرغ اواکا

بال‌های مرغ اواکا از آشپزی خوشمزه و باستانی منطقه اواکا در مکزیک الهام گرفته شده است. این بال‌ها با ادویه‌های معروف اواکا مرینه شده و سپس به‌طور کامل پخته می‌شوند، که نتیجه آن پوستی خرد و داخلی عصارت و نرم درونی است. سس تند و دودی همراه این بال‌ها، لایه‌ای اضافی از رنگ و طعم به هر قطعه اضافه می‌کند.

مواد لازم:

2 پوند بال‌مرغ
3 حبه سیر، ریزشده
نصف پیمانه آب لیموترش
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری فلفل چیلی
1 قاشق چایخوری زیره
1 قاشق چایخوری پاپریکای دودی
1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
برای سس تفت دار:
- نصف پیمانه مایونز
- یک چهارم پیمانه کریم خامه
- یک عدد فلفل چیپوتل در سس آدوبو، ریزشده
- یک قاشق غذاخوری سس آدوبو
- یک قاشق غذاخوری آب لیموترش

طرز تهیه:

مرینه کردن بال‌ها: در یک کاسه مخلوط بزرگ، سیر ریزشده، آب لیمو، روغن زیتون، فلفل چیلی، زیره، پاپریکای دودی، اورگانو خشک، نمک و فلفل را ترکیب کنید. بال‌های مرغ را اضافه کرده و آن‌ها را به طور یکنواخت با مرینه پوشش دهید. تا حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید یا برای نتیجه بهتر تمام شب.
پیش‌گرم کردن فر: فر را به دمای 400 فارنهایت (200 سلسیوس) پیش‌گرم کنید. یک تخته فویل آلومینیوم را روی یک سینی فر قرار دهید و یک تور خمیری بر روی آن بچینید.
پختن بال‌ها: بال‌های مرغ مرینه شده را به یک لایه تکی بر روی تور خمیری بچینید. بپزید در فر پیش‌گرم شده به‌مدت 40-45 دقیقه، نصفها را به مدت زمان پختن بچرخانید تا طلایی و خرد شوند.
آماده کردن سس تفت دار: در حالی که بال‌ها در حال پختن هستند، سس تفت دار را آماده کنید. در یک کاسه متوسط، مایونز، خامه، فلفل چیپوتل ریزشده، سس آدوبو و آب لیموترش را ترکیب کنید. خوب مخلوط کرده تا امساک و کرمی شود. کنار گذاشته شود.
پذیرایی: وقتی بال‌ها آماده‌اند، آن‌ها را از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه استراحت دهید. به یک پیشخوان سرو کنید و گرم با سس تند در کنار سرو کنید.

از طعم‌های لذیذ مرغ اواکا لذت ببرید، ایده‌آل برای هر جمعیت یا به عنوان یک خوشمزه خوشمزگی برای خودتان!

[مطلب]https://www.youtube.com/embed/1ZMt-5PV_xI[/مطلب]