Maitsvat suitsusat musta läätse salat kapsaga

“`html

Maitsvalt suitsuse ja musta läätse salat kadakamarjalehtedega

See võrratu ja toitainerikas roog ühendab mustade läätsede mullase maitse kibeda tekstuuriga kadakamari lehtedega. Suitsuste vürtside, värske köögiviljade ja värskendava kastmega täiustatud salat on ideaalne nii põhiroana kui ka toitva lisandina. Sobib nii lõuna- kui õhtusöögiks ning see on suurepärane võimalus lisada oma toitumisse rohkem taimseid proteiine.

Koostisosad:

• 1 tass musti läätseid, loputatud
• 1 kimp kadakamarja lehti, varred eemaldatud ja lehed hakitud
• 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
• 1 kollane paprika, kuubikuteks lõigatud
• 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
• 1 porgand, riivitud
• 1 küüslauguküüs, hakitult
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 supilusikatäis suitsust paprikat
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 tl soola
• 1/2 tl musta pipart
• 1 sidruni mahl
• 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
• 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
• 1 tl mett või vahtrasiirupit
• Värsket peterselli või koriandrit serveerimiseks (valikuline)

Juhised:

1. Keskmine pott suurel tulel, kuumuta 3 tassi vett keema. Lisa mustad läätsed, vähenda kuumust ja lase umbes 20-25 minutit keeda kuni pehmeks. Kurna ja pane kõrvale.
2. Kui läätsed keevad, valmista ette kadakamari. Suures kausis, lisa hakitud kadakamari lehed, näpuotsatäis soola ja sorts oliiviõli. Sega kadakamarja kätega masseerides 2-3 minutit kuni see hakkab pehmeks ja närtsima.
3. Väikeses kausis klopi kokku sidrunimahl, õunasiidri äädikas, Dijoni sinep, mesi või vahtrasiirup, suitsune paprika, köömned, sool ja must pipar kastme valmistamiseks.
4. Ühes suures kausis ühenda keedetud läätsed, masseeritud kadakamari, kuubikuteks lõigatud punane ja kollane paprika, hakitud punane sibul, riivitud porgand ning hakitult küüslauk.
5. Kalla salatile valmis kaste ja sega hästi läbi. Maitse ja vajadusel kohanda maitseaineid.
6. Serveeri kohe värskete peterselli- või koriandrisaattega, kui soovid. Serveeri kohe või säilita külmikus kuni 2 päeva, et maitsed veel rohkem seguneksid.

See suitsuse musta läätse ja kadakamari salat on mitte ainult maitserikas, vaid ka vitamiinide, mineraalide ja kiudainete rohke. Naudi seda tervislikku rooga värskendava, kuid toitva võimalusena tasakaalustatud eineks.