Karol Smith
Okusna in zdrava zimska zelenjavna juha
Ta bogata zimska zelenjavna juha je okusen in hranljiv način za ogrevanje med hladnimi meseci. Polna različne sezonske zelenjave, nežnih koščkov krompirja in slastne juhe, je ta juha zadovoljiva in enostavna za pripravo. Uživajte jo s koščkom hrustljavega kruha za popoln obrok.
Sestavine:
– 2 žlici olivnega olja
– 1 velika čebula, nasekljana
– 2 stroka česna, strt
– 3 srednje korenje, olupljeno in narezano
– 2 stebli zelene, nasekljano
– 2 srednja krompirja, olupljena in narezana
– 1 srednji sladki krompir, olupljen in narezan
– 1 majhna glava cvetače, narezana na cvetove
– 1 skodelica ohrovta, nasekljanega
– 1 pločevinka (14,5 oz) narezanih paradižnikov
– 6 skodelic zelenjavne juhe
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhega rožmarina
– Sol in poper po okusu
– Sveža peteršilj za okras
Navodila:
1. V velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane steklasta, približno 5 minut.
2. Dodajte strt česen in pražite še minuto, da postane dišeč.
3. Dodajte korenje, zeleno in krompir. Kuhajte približno 5 minut, občasno mešajte.
4. Dodajte sladki krompir in cvetačo ter premešajte.
5. Prilijte narezane paradižnike in zelenjavno juho. Primešajte suhi timijan, rožmarin, sol in poper.
6. Juho zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 20-25 minut ali dokler se zelenjava ne zmehča.
7. Primešajte nasekljan ohrovt in kuhajte še 5 minut, dokler se ne uveže.
8. Po potrebi poskusite in prilagodite začimbe.
9. Juho zajemite v sklede, okrasite s svežim peteršiljem in postrezite vroče.
Ta okusna in zdrava zimska zelenjavna juha bo zagotovo postala priljubljena v vašem gospodinjstvu med hladno sezono. Uživajte v njenih bogatih okusih in grelnih lastnostih!
