Mariusz Lewandowski
Заћинјени корејски кимчи пржени ориз: Укусно и удобно јело на једном тави
Кимчи пржени ориз, познат и као Кимчи Боккеумбап, је класично корејско јело које комбинује смеле и киселе укусе устарелог кимчија са удобним оризом, ароматичним белим луком и додатку зацепљујуће лютине од гочујанга (корејског пастиле од чилија). Ово јело је не само савршен начин за коришћење преосталог ориза и кимчија већ и једно брзо и лако јело испуњено умамијем.
Саставни делови:
– 2 чаши припремљеног белог ориза (препоручује се заостали од преко дана)
– 1 чаша добро ферментираног кимчија, исецканог
– 100 г дебрег меса или сланине, исецканог на мале комаде
– 1 мали лук, фино исецкан
– 2 главице белиог лука, исецканог
– 2 зелена лука, исецканог
– 1 кашика гочујанга (корејске чили пастиле)
– 1 кашика сојиног соса
– 1 чашичица сусамовог уља
– 1 кашика биљног уља
– 1 јаје
– Посут сусам за украс
Упутства:
1. Загрејте биљно уље у великом тигању или воку на средњој високој температури.
2. Додајте комаде дебеле сланине или сланине и пржите их док не постану хрускаве и румене.
3. Додајте исецкани лук и размејте бели лук у тигањ и динте док бели лук не постане стаклени.
4. Умешајте исецкани кимчи и пржитеје 2-3 минута док не почне да се зарумени и почне да мирише.
5. Додајте гочујанг и соји сос и добро измешајте док се све равномерно обложи.
6. Додајте припремљени ориз у тигањ, разбијајући било које грудве кукицом. Пржите раде док се ориз не угреје и добро попомеша са кимчијем и осталим саставницама.
7. Полијте сусамовим уљем пржени ориз и промешајте да се обједине.
8. Помакните ориз на једну страну тигања и разбицкете јаје у празан простор. Умешајте јаје док се не испржи, а затим га умешајте у остатак ориза.
9. Скините са ватре и преместите кимчи пржени ориз у салатне купе.
10. Украсите исецканим зеленим луком и посутим прженим сусамом пре сервирања.
Обрадујте се вашим укусним и зачинитим корејским кимчи прженим оризом као самосталним јелом или сервирајте га са страном укусних поврћа за потпуно корејско кулинарско искуство.
