فلان فرنسي لذيذ بأسلوب الفرنسي: كريم كراميل غني ومخملي
الفلان بأسلوب الفرنسي، المعروف باسم “فلان فرنسي”، هو حلى فاخر غني وكريمي ومثالي لأي مناسبة. هذا الحلوى الشهية من الكاسترد تتوضع فوق طبقة لذيذة من صوص الكراميل، مما يقدم توازنًا بين الحلاوة والكريمية التي تذوب في الفم. فيما يلي وصفة لتحضير هذا الحلوى الفرنسية الكلاسيكية.
المكونات:
- كوب واحد سكر ناعم
- ربع كوب ماء
- 4 بيضات كبيرة
- علبة واحدة (14 أونصة) حليب مكثف محلى
- علبة واحدة (12 أونصة) حليب مبخر
- ملعقة طعام واحدة من خلاصة الفانيليا
التعليمات:
1. إعداد الكراميل:
- في قدر متوسط، قم بمزج السكر والماء. سخن القدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- واصل الطهي دون تحريك حتى تتحول المزيج إلى لون عنبر عميق. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 10-12 دقيقة. كن حذرًا لكي لا تحرق الكراميل.
- اسكب الكراميل على الفور في طبق خبز دائري أو قالب فلان، وقم بتحريكه ليغطي القاع بالتساوي. اتركه جانبًا ليبرد ويتقسم.
2. إعداد الكاسترد:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في وعاء كبير للخلط، اخفق البيض قليلاً.
- أضف الحليب المكثف المحلى، والحليب المبخر، وخلاصة الفانيليا. اخلط جيدًا.
- اسكب خليط الكاسترد بحرص فوق الكراميل المتماسك في طبق الخبز.
3. خبز الفلان:
- ضع طبق الخبز في صينية خبز أكبر. املأ الصينية الكبيرة بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف طبق الخبز (هذه تسمى حمام مائي أو “بان ماري”).
- اخبز في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يتماسك الفلان ولكنه لا يزال يهتز قليلاً في الوسط.
- انزع طبق الخبز من حمام الماء واتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل لتماسك الفلان تمامًا.
4. التقديم:
- لا تزيل الفلان من طبق الخبز، قم بتمرير سكين حول حوافه ليتحرك بحرية.
- ضع طبق التقديم فوق طبق الخبز وقلبه بسرعة لتحرير الفلان على الطبق. سيرشح صلصة الكراميل على الأعلى والجوانب.
- اقطع وتمتع بفلان فرنسي لذيذ!
هذا الحلوى الفرنسية الكلاسيكية بالتأكيد ستثير إعجابك بنكهاتها الغنية وقوامها الناعم. سواء كنت تتذوقه مع العائلة أو تحضره لمناسبة خاصة، فإن فلان فرنسي سيظل دائمًا حلوى محببة.
The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar