Joe Roshkovsky
Quinoa and Wild Rice Delight with Walnut Dressing
Quinoa a divoká rýže s vlašským ořechem je výživný a sytý pokrm, který kombinuje bohaté oříškové chutě divoké rýže a quinoi s křupavostí a zemitostí vlašských ořechů v lahodné omáčce. Tato chuťově bohatá směs je ideální jako hlavní jídlo nebo lahodná příloha. Je plná bílkovin, zdravých tuků a různorodých textur a chutí.
Suroviny:
Na salát:
– 1/2 šálku quinoi
– 1/2 šálku divoké rýže
– 2 šálky vody (na vaření quinoi a divoké rýže)
– 1/2 šálku nakrájené červené papriky
– 1/2 šálku nakrájeného okurky
– 1/4 šálku nakrájené červené cibule
– 1/4 šálku sušených brusinek
– 1/4 šálku nasekaného feta sýra
– 1/4 šálku nasekaného čerstvého petržele
Na vlašský ořechový dresing:
– 1/2 šálku vlašských ořechů
– 3 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce jablečného octa
– 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
– 1 lžička dijonské hořčice
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Vaření Quinoi a Divoké Rýže:
– Opláchněte quinoi pod tekoucí vodou, abyste odstranili hořkost.
– V hrnci smíchejte quinoi, divokou rýži a vodu.
– Přiveďte k varu, snižte teplotu, přiklopte a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut nebo dokud není quinoa a divoká rýže měkká. Případně slijte přebytečnou vodu.
– Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
2. Příprava Vlašského Ořechového Dresingu:
– V malém mixéru nebo food procesoru smíchejte vlašské ořechy, olivový olej, jablečný ocet, med nebo javorový sirup a dijonskou hořčici.
– Mixujte do hladka. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
– Ochutnejte solí a pepřem podle chuti.
3. Sestavení Salátu:
– V ryze smíchejte vařenou quinoi a divokou rýži, nakrájenou červenou papriku, okurku, červenou cibuli, sušené brusinky, feta sýr a petržel.
– Přelijte vlašským dresingem a promíchejte.
4. Podání:
– Salát podávejte vychlazený nebo při pokojové teplotě. Skvěle chutná samotný nebo jako příloha k grilovanému městu nebo rybě.
Tento Quinoa a Divoká Rýže s Vlašským Ořechovým Dresingem se jistě stane oblíbeným díky svému spojení zdravých surovin a živých chutí. Dobrou chuť!
