Univerzalna juha od povrća i ječma: Ukusno i hranjivo uživanje

2024-06-26
Versatile Vegetable Barley Soup: A Hearty and Nutritious Delight

Raznovrsna juha od ječma i povrća: Ukusan i hranjiv užitak

Ova raznovrsna juha od ječma i povrća savršena je kombinacija zdravih žitarica i živopisnog povrća. Idealna je za zagrijavanje u hladnoj večeri dok istovremeno pruža hranjivu vrijednost. Ječam dodaje žvakanu teksturu i orašasti okus koji savršeno nadopunjuje mješavinu povrća. Jednostavna za pripremu, ova juha može biti divan dodatak vašoj tjednoj prehrani.

Sastojci:
1 šalica ječma
2 žlice maslinovog ulja
1 veliki luk, sitno nasjeckan
3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
3 srednje mrkve, narezane na kockice
2 stabljike celera, narezane na kockice
1 paprika, narezana na kockice (bilo koje boje)
1 tikvica, narezana na kockice
1 šalica nasjeckanih rajčica (svježih ili konzerviranih)
8 šalica povrtnog temeljca
2 listića lovora
1 žličica sušenog timijana
Sol i papar po želji
2 šalice svježeg špinata ili kelja, narezanog
1 žlica limunovog soka
Svježa peršinova nadjev za posluživanje

Upute:

1. Priprema ječma:
– Isperite ječam pod hladnom vodom.
– U velikom loncu, pustite da 3 šalice vode zavriju.
– Dodajte ječam, smanjite vatru na lagano i pustite da lagano kuha otkriveno oko 25-30 minuta ili dok ne omekša.
– Ocijedite višak vode i stavite ječam sa strane.

2. Dinstanje povrća:
– U većem loncu za juhu, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
– Dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte oko 5 minuta dok ne postane proziran.
– Umiješajte češnjak, mrkve i celer. Kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući.

3. Dodavanje temeljca i preostalog povrća:
– Ulijte povrtni temeljac, nasjeckane rajčice, narezanu papriku, narezanu tikvicu, listiće lovora i sušeni timijan.
– Začinite solju i paprom po želji.
– Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru i pustite da lagano kuha oko 20 minuta, ili dok povrće ne omekša.

4. Spojite i finalizirajte:
– Dodajte kuhani ječam u lonac sa juhom i dobro promiješajte.
– Pustite juhu da se kuha dodatnih 10 minuta kako bi se okusi sjedinili.
– Umiješajte narezani špinat ili kelj i kuhajte još 2-3 minute dok ne povene.
– Dodajte limunov sok i dobro promiješajte.

5. Posluživanje:
– Uklonite listiće lovora iz juhe.
– Pokapajte juhu u zdjelice i ukrasite svježim peršinom.
– Poslužite vruće i uživajte!

Ova raznovrsna juha od ječma i povrća nije samo ukusna već i bogata hranjivim tvarima, što je čini savršenim jelom za svaku prigodu.

Don't Miss

Ukhodo: A Hearty Traditional Belarusian Soup for Comfort

Ukhodo: Krepka tradicionalna bjeloruska juha za ugodu

Ukhodo: Srceparajuća tradicionalna bjeloruska juha za utjehu Ukhodo je tradicionalna
Classic Georgian Khachapuri: A Delicious Cheese-Filled Bread

Klasični gruzijski khachapuri: Ukusni kruh punjen sirom

Klasični gruzijski Khachapuri: Ukusni kruh punjen sirom Khachapuri je tradicionalno