Nefis Tavuklu ve Nefis Baharatlı Jollof Pilavı

Harika Izgara Tavuk ve Muhteşem Baharatlar ile Nefis Jollof Pilavı

Jollof Pilavı, zengin bir domates sosu içinde pişirilen canlı ve lezzetli pirinçle birleşen sevilen Batı Afrika yemeğidir ve çeşitli lezzetli baharatlarla tatlandırılmıştır. Tarifimiz, harika otlar ve baharatların karışımından yapılmış marine edilmiş ızgara tavukla bir fark yaratır, lezzet ve dokusal bir kontrast sunar. Bu yemek özel günler için veya doyurucu bir aile yemeği için mükemmeldir.

Açıklama:
Izgara Tavuklu Jollof Pilavı, Batı Afrika’nın zengin mutfak geleneğini yansıtan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Uzun taneli pirinç, biberler, soğanlar ve baharatlarla lezzetli bir domates sosunda mükemmel pişirilir. Izgara tavuk marine edilir ve yumuşak ve sulu olana kadar pişirilir, bu da kokulu pirinçle mükemmel bir uyum sağlar. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda renkli ve canlıdır, gözler ve tat tomurcukları için bir ziyafettir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı uzun taneli haşlanmış pirinç
• 1 pound tavuk but ya da göğüs
• 1 kutu (15 oz) doğranmış domates
• 1/4 su bardağı domates salçası
• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı zencefil, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı közlenmiş biber tozu
• 1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı olarak acı için)
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 limonun suyu (tavuk marine sosu için)

Talimatlar:

1. Tavuğu Marine Et:

1. Bir kasede limon suyunu, ezilmiş sarımsak, ezilmiş zencefil, kekik, közlenmiş biber, köri tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. İyi karıştırın.
2. Tavuğu marine sosuna ekleyin, her parçanın iyi kaplanmasını sağlayın. Üzerini kapatın ve en az 1 saat, tercihen buzdolabında gece boyunca marine etmeye bırakın.

2. Tavuğu Izgara Et:

1. Izgarayı orta-yüksek ateşe ısıtın. Marine edilmiş tavuğu tamamen pişene ve güzel ızgara izleri oluşana kadar, arada bir çevirerek, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kenara alın.

3. Jollof Pilavıyı Hazırla:

1. Büyük bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaf olana kadar pişirin.
2. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
3. Domates salçasını ve doğranmış domatesleri ekleyin, yaklaşık 10 dakika pişirin, domateslerin suyunu çekmesine ve koyulaşmasına izin verin.
4. Doğranmış biberleri, kekik, köri tozu, közlenmiş biber, tuz, karabiberi ekleyin. Başka 5 dakika daha pişirin.
5. Üzerindeki fazla nişastayı çıkarmak için pirinci soğuk su altında durulayın, ardından pirinci tencereye ekleyin, pirinci domates karışımıyla kaplamak için karıştırın.
6. Tavuk suyunu dökün ve iyice karıştırın. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. Tencereyi kapağını kapatın ve pirinçin pişene ve tüm sıvıyı emene kadar 20-30 dakika pişirin. Sıkışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

4. Servis Yap:

1. Pirinci bir çatal ile karıştırın ve gerekirse baharatlarını ayarlayın.
2. Jollof Pilavını yanında ızgara tavukla servis yapın, isterseniz taze otlarla süsleyin.

Batı Afrika’nın canlı lezzetlerini masanıza taşıyan Harika Izgara Tavuk ve Muhteşem Baharatlar ile Nefis Jollof Pilavınızın tadını çıkarın!