John Washington
Pudín de Quinoa con Compota de Higos – Un Postre Nutritivo
Este exótico Pudín de Quinoa con Compota de Higos combina los beneficios nutricionales de la quinoa con la dulzura natural de los higos secos, creando un delicioso postre que es tanto sabroso como saludable. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente como un placer saludable, este plato ofrece una explosión de sabores y texturas en cada cucharada.
Ingredientes:
Para el Pudín de Quinoa:
– 1 taza de quinoa, enjuagada
– 2 tazas de leche (o leche de almendras para una opción sin lácteos)
– 1/2 taza de leche de coco
– 1/4 taza de miel o jarabe de arce
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de canela molida
– 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
– Pizca de sal
Para la Compota de Higos:
– 10 higos secos, sin tallos y picados
– 1/4 taza de jugo de naranja fresco
– 1/4 taza de agua
– 1 cucharada de miel o jarabe de arce
– 1/2 cucharadita de canela molida
– 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones:
Pudín de Quinoa:
1. En una cacerola mediana, combina la quinoa y la leche. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
2. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento, sin tapar, durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y la mayor parte del líquido se haya absorbido.
3. Agrega la leche de coco, la miel o el jarabe de arce, el extracto de vainilla, la canela molida, la nuez moscada molida y una pizca de sal. Cocina durante otros 5-7 minutos hasta que la mezcla espese a una consistencia similar a la de pudín.
4. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Puedes servir el pudín caliente o frío, según tu preferencia.
Compota de Higos:
1. En una cacerola pequeña, combina los higos picados, el jugo de naranja fresco, el agua, la miel o el jarabe de arce y la canela molida. Lleva a ebullición a fuego medio.
2. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los higos se deshagan y la mezcla espese.
3. Agrega la ralladura de limón y cocina durante otros 2 minutos.
4. Retira del fuego y deja enfriar. La compota seguirá espesando a medida que se enfríe.
Para Servir:
1. Sirve el pudín de quinoa en cuencos o vasos para postre.
2. Añade una generosa cucharada de compota de higos en cada porción.
3. Decora con una pizca de canela o unas tiras de ralladura de naranja, si lo deseas.
4. ¡Disfruta tu Pudín de Quinoa con Compota de Higos como un reconfortante y nutritivo postre!
