Karol Smith
Sildīgais Lēcu un Sarkanā Piparu Zupa
Iesildījusi un barojoša maltīte, kas ir ideāli piemērota jaukai vakara noskaņai, Sildīgā Lēcu un Sarkanā Piparu Zupa apvieno lēcu zemesnotu bagātību ar sarkanā pipara saldi skābajiem garšas niansēm. Šī bagātīgā zupa ir piepildīta ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un dažādām vitamīniem, padarot to tik pat veselīgu, cik garšīgu.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze sausu lēcu, noskalojtas un izvēlētas
– 1 liels sarkanais pipars, sagriezts kubikos
– 1 vidēja lieluma sīpoli, sasmalcināts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 liela burkāna, sagriezta kubikos
– 1 selerijas stieņa, sagriezts kubikos
– 1 konservēta (14,5 oz) sasmalcinātu tomātu kārbu, ar sulu
– 4 krūzes dārzeņu buljona
– 1 tējkarote maltu kuminu
– 1/2 tējkarotes kūpinātu papriku
– 1/2 tējkarotes kurkumu
– 1 lauru lapu
– Sāli un piparus, pēc garšas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Svaigi sagriezta pētersīļa, birsteļai
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet Dārzeņus:
– Liela katlā uzkarsējiet olīveļļu vidējā karstumā.
– Pievienojiet sīpolu, ķiploku, burkānu un seleriju. Cept aptuveni 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un sīpoli ir caurspīdīgi.
2. Pievienojiet Sarkanos Piparus un Garšvielas:
– Iesildiet sagriezto sarkano piparu un cepti vēl 3-4 minūtes.
– Pievienojiet maltu kuminu, kūpināto papriku un kurkumu. Labi samaisiet un ļaujiet garšvielām vārīties papildus minūti, lai atbrīvotos to aromātiem.
3. Apvienojiet Lēcas, Tomātus un Buljonu:
– Pievienojiet lēcu, sasmalcinātos tomātus (ar sulu), dārzeņu buljonu un lauru lapu katlā.
– Samaisiet visu un ļaujiet maisījumam noskriet līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Vāriet Zupu uz Lēnas uguns:
– Uzsildot, samaziniet karstumu uz zemu, nosedziet katlu un ļaujiet zupai vārīties aptuveni 30-35 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas. Periodiski samaisiet.
5. Tadina Garšas:
– Noņemiet lauru lapu.
– Iedegustējiet zupu un pievienojiet sāli un piparus pēc vajadzības.
6. Pasniedziet:
– Kārtojiet zupu bļodās un rotājiet ar svaigi sagriezto pētersīļu.
Izcili baudiet savu Sildīgo Lēcu un Sarkanā Piparu Zupu ar kūdrīgu maizīti vai vienkāršu svaigu salātiņu savai pilnvērtīgai maltītei!
