Mariusz Lewandowski
Taevased kooreavad avokaadoenchiladad, mis sobivad igaks sündmuseks
Valminud naljatavad avokaadotäidisega keeratud pehmete tortilladega, muutuvad need taevased juustused avokaadoenchiladad kindlasti pere lemmikuks. Ühendades avokaadode siidise või konsistentsi enchiladade piduliku maitsega, lubab see roog pakutavat söögilusti, mis on lohutav ja toitev.
Koostisosad:
– 2 küpset avokaadot
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 1 tass riivitud juustu (cheddar või Monterey Jack)
– 1 tass värsket hakitud spinatit
– 1 küüs küüslauku, peeneks hakitud
– 1 laim, mahlakas
– 8 väikest jahust või maisitortillat
– 1 tass enchiladakastet
– Maitse järgi soola ja pipart
– Hapukoor ja hakitud koriander kaunistamiseks
Juhised:
1. Ahi ettevalmistamine: Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Valmista avokaadotäidis:
– Lõika avokaadod pooleks, eemalda kivi ja kraabi viljaliha kaussi.
– Tambi avokaadot laimimahlaga, maitsesta soola ja pipraga.
– Erinevas pannis prae peeneks hakitud sibul ja küüslauguküüs kuni pehmed ja lõhnavad. Lisa hakitud spinat ja keeda kuni närtsinud.
– Sega praetud sibulad, küüslauk ja spinat tambitud avokaadoga ning poole riivitud juustuga.
3. Pane enchiladad kokku:
– Pane tortilla lahti ja lusikatäis avokaadosegu keskele.
– Keera tortilla tihedalt ja aseta see õmblusega allapoole küpsetusnõusse. Korda ülejäänud tortillatega ja täidisega.
4. Lisa enchiladakaste:
– Vala enchiladakaste rullitud tortilladele ühtlaselt.
– Puista peale ülejäänud juust.
5. Küpseta:
– Kata küpsetusnõu fooliumiga ja küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit.
– Eemalda foolium ja küpseta veel 10 minutit või kuni juust on sulanud ja mullitav.
6. Kaunista ja serveeri:
– Kui enchiladad on küpsetatud, eemalda need ahjust ja lase veidi jahtuda.
– Kaunista hapukoore ja hakitud koriandriga.
Serveeri need juustused avokaadoenchiladad kuumalt ja naudi rooga, mis on kreemjas, maitsev ning täiesti rahuldust pakkuv!
