Mariusz Lewandowski
Balsamično glazirani Bruseljski ohrovt s mandlji
To okusno jed združuje bogat, kiselkast okus balzamičnega octa z oreškastim hrustljavim okusom mandljev, ki se popolno ujema s polnim okusom pečenega Bruseljskega ohrovta. Ta recept ni le enostaven za pripravo, ampak tudi ponuja prijetno mešanico tekstur in okusov, ki jo lahko postrežemo kot sofisticirano prilogo ali kot samo vegetarijansko poslastico.
Sestavine:
– 1 lb Bruseljskega ohrovta, očiščenega in prerezanega na polovice
– 2 žlici olivnega olja
– 3 žlice balzamičnega kisa
– 1 žlica medu
– 1/4 skodelice mandljevih lističev, popečenih
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Predgrejte pečico na 200°C.
2. V večji skledi zmešajte Bruseljski ohrovt z olivnim oljem, da se enakomerno prekrijejo. Začinite s soljo in poprom po okusu.
3. Razporedite Bruseljski ohrovt v enem sloju na pekaču. Pecite v predhodno ogreti pečici približno 20-25 minut, ali dokler niso hrustljavi zunaj in mehki znotraj. Na polovici časa prerahlo premešajte za enakomerno pečenje.
4. Medtem ko se Bruseljski ohrovt peče, pripravite balzamično glazuro. V majhni posodi na srednjem ognju združite balzamični kis in med. Mešajte, dokler se ne zgosti, približno 5 minut. Pazite, da se vam ne prismodi.
5. Ko je Bruseljski ohrovt pečen, ga vzemite iz pečice in prenesite v posodo za serviranje.
6. Prelijte balzamično glazuro preko Bruseljskega ohrovta in premešajte.
7. Pred serviranjem potresite popečene mandlje po vrhu.
Uživajte v tem okusnem jedi Balsamično glazirani Bruseljski ohrovt s mandlji, ki bo zagotovo navdušila na vsaki mizi!
