Karol Smith
Derin Tava Ziyafeti: Klasik Chicago Usulü Derin Tava Pizza
Bu Chicago Usulü Derin Tava Pizza tarifi ile Rüzgarlı Şehir’in en ünlü mutfak yaratısının ikonik lezzetlerine dalın. Kalın ve tereyağlı tabanı ile tanınan bu yemek, lezzetli peynir, zengin domates sosu ve en seçici pizza severleri bile memnun edecek şekilde dolu bir şekilde sıralanmış malzemelerle yüklüdür. Rahat bir akşamın veya arkadaşlarla yapılan bir buluşmanın mükemmel bir parçası olan bu derin tava pizza evde hızla favori haline gelecektir.
Malzemeler:
# Hamur:
2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
1 1/2 su bardağı ılık su
3 1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır unu
1/4 su bardağı bitkisel yağ
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
# İç Malzeme:
3 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 pound İtalyan sosisi, pişirilmiş ve ufalanmış
1 adet yeşil biber, doğranmış
1 küçük soğan, ince doğranmış
1 su bardağı dilimlenmiş mantar
1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
3 su bardağı ezilmiş domates
2 diş sarımsak, rendelenmiş
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
Yapılış:
### Hamuru Hazırlayın:
1. Küçük bir kapta aktif kuru mayayı ılık su içinde çözünene kadar karıştırın ve 5 dakika kadar köpürene kadar bekletin.
2. Büyük bir karıştırma kabında un, mısır unu, şeker ve tuzu bir araya getirin. Ortasına bir kuyu açın ve mayalı karışımı ve bitkisel yağı ekleyin.
3. Hamur bir araya gelmeye başlayana kadar karıştırın, ardından unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar.
4. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun, nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde 1-2 saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
### İç Malzemeyi Hazırlayın:
1. Hamur mayalanırken, İtalyan sosisini pişirip ufalayarak iç malzemeyi hazırlayın.
2. Büyük bir tavada doğranmış biber, soğan, mantar ve rendelenmiş sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin. İtalyan sosisini, siyah zeytinleri, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve kenara alın.
### Pizzayı Hazırlayın:
1. Fırını 475°F (245°C) ısıtın.
2. Mayalanan hamuru yumruğun ve una dökün. Yaklaşık 14 inç çapında büyük bir daire şeklinde açın.
3. 12 inç derin tava pizza tepsisini veya döküm tavayı bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru dikkatlice tepsiye aktarın, kenarlara doğru bastırın.
4. Peyniri hamurun üzerine eşit bir şekilde serin.
5. Pişirilmiş sosisli ve sebzeli karışımı peynir tabakasının üstüne koyun.
6. Ezilmiş domatesi dökün ve eşit bir şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
### Pizzayı Pişirin:
1. Pişmiş pizzayı yaklaşık 25-30 dakika, hamur altın rengini alana ve içerik kabarcıklı olana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
2. Pizzayı dilimlemek ve servis etmeden önce birkaç dakika soğutun.
Ev yapımı Chicago Usulü Derin Tava Pizzanın tadını çıkarın ve bu derin tava ziyafetinin her lezzetli diliminden zevk alın!
