Špagety Carbonara: Klasické talianske cestoviny s krémovou vajcovou omáčkou a chrumkavou slaninou.

2024-06-26
Spaghetti Carbonara: A Classic Italian Pasta Dish with Creamy Egg Sauce and Crispy Bacon

Špagety Carbonara: Klasické talianske cestoviny so smotanovou vajcovou omáčkou a chrumkavým slaninou

Špagety Carbonara sú klasický taliansky cestovinový pokrm známy svojou bohatou a krémovou konzistenciou, perfektne vyvážený so slaninou alebo pancettou. Omáčka je jemná zmes vajec, syra a korenia, vytvárajúca jednoduchý a neskutočný pokrm, ktorý možno pripraviť za menej ako 30 minút.

Ingrediencie:
340 gramov špagiet
170 gramov pancetty alebo slaniny, nakrájanej na kocky
2 veľké vajcia
240 ml nastrúhaného syra Pecorino Romano alebo Parmezán
2 strúčiky cesnaku, nasekaného (voliteľné)
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na ozdobenie)

Postup:
1. Uvaríme špagety:
1. Privedieme veľký hrniec soľenej vody k varu. Pridáme špagety a uvaríme podľa pokynov na obale, až budú al dente. Odložíme asi 240 ml vody z cestovín a zvyšok scedíme.

2. Pripravíme pancettu alebo slaninu:
1. Pokiaľ sa varia cestoviny, zohrejeme veľkú panvicu na stredne silnom ohni.
2. Pridáme nakrájanú pancettu alebo slaninu a pečieme, kým nebudú chrumkavé, asi 5-7 minút.
3. Ak používame cesnak, pridáme ho na panvicu v poslednej minúte pečenia. Odstránime panvicu z ohňa a odložíme.

3. Pripravíme omáčku:
1. V strednej miske spolu dobre vymiešame vajcia a nastrúhaný syr.
2. Ochutíme čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.

4. Spojíme a podáme:
1. Vrátime panvicu s pancettou alebo slaninou na mierny oheň. Pridáme na scedené špagety a premiešame, aby sa cestoviny pokryli tukom, ktorý vypekla pancetta.
2. Odstavíme panvicu z ohňa a rýchlo prilijeme vajcovú a syrovú zmes, intenzívne miešajúc, až sa omáčka zahustí a obali cestoviny. Postupne pridáme odloženú cestovinovú vodu, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu.
3. Prípadne dochutíme soľou a korením.
4. Ozdobíme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame okamžite.

Užite si lahodný tanier špagiet Carbonara, nadčasový pokrm, ktorý prináša chute Talianska priamo na váš stôl.

Don't Miss

Hearty Ratatouille: A Flavorful French Provençal Vegetable Stew

Sytená ratatouille: Chuťová francúzska provenčálska zeleninová guláš

Šťavnatá ratatouille: Chutný francúzsky Provenčalský zeleninový guláš Ratatouille je klasické
Sweet and Spicy Kung Pao Chicken with Crispy Water Chestnuts

Sladko-pikantné Kung Pao kurča s chrumkavými vodnými kaštanmi

Sladko-pikantné kung pao kurča s chrumkavými kaštanmi Kung Pao Chicken