Mariusz LewandowskiThailandsk Kaffir Lime Leaf Kylling med Duftende Jasminris
Nyd en dejlig fusion af smage med denne thailandsk-inspirerede ret, der har de unikke og aromatiske kaffir lime blade. Denne ret parres saftig kylling marineret i en blanding af thailandske krydderier med duftende jasminris, hvilket skaber en kulinarisk oplevelse, der er både eksotisk og tilfredsstillende.
Ingredienser:
Til Kyllingen:
– 4 benløse, skindløse kyllingebryst
– 5 kaffir lime blade, fint hakket
– 1 spiseske frisk ingefær, revet
– 3 fed hvidløg, hakket
– 2 spiseske fiskesauce
– 2 spiseske sojasovs
– 1 spiseske brunt sukker
– 1 spiseske limesaft
– 1 teskefuld chili flakes (valgfrit, for styrke)
– 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
Til Jasminris:
– 2 kopper jasminris
– 4 kopper vand
– 1 teskefuld salt
Til Pynt:
– Friske korianderblade
– Limebåde
Instruktioner:
1. Forbered Marinaden:
1. Bland de hakkede kaffir lime blade med ingefær, hvidløg, fiskesauce, sojasovs, brunt sukker, limesaft og chili flakes i en skål. Bland godt.
2. Tilsæt kyllingebrysterne til marinaden, så hver stykke er helt dækket. Dæk til og sæt på køl i mindst 1 time, så smagene kan blande sig.
2. Steg Kyllingen:
1. Opvarm vegetabilsk olie på en stor pande eller grillpande ved middelhøj varme.
2. Tag kyllingen ud af marinaden og steg i ca. 6-7 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og har en dejlig gylden skorpe.
3. Overfør den stegte kylling til en tallerken og lad den hvile i et par minutter, inden den skæres.
3. Tilbered Jasminris:
1. Skyl jasminrisen under koldt vand, indtil vandet løber klart.
2. Bring vand og salt i kog i en mellemstor gryde.
3. Tilsæt den skyllede ris, skru ned for varmen, dæk til, og lad det simre i 15 minutter, eller indtil vandet er absorberet, og risene er møre.
4. Fjern fra varmen, lad det stå tildækket i yderligere 5 minutter, før du løsner risene med en gaffel.
4. Saml Retten:
1. Skær de hvilende kyllingebryster i tynde strimler.
2. Anret en portion jasminris på hver tallerken og top med de skårne kyllingestykker.
3. Pynt med friske korianderblade og et par limebåde for et ekstra frisk pift.
Nyd denne Thailandske Kaffir Lime Leaf Kylling med Duftende Jasminris som et forfriskende og velsmagende måltid, der bringer Thailands livlige smage til dit bord.
