Joe Roshkovsky
Elképesztő fokhagyma vajban sült garnélarák tésztával friss kerti fűszerekkel
Ez a ínycsiklandó fokhagyma vajban sült garnélarák tészta friss kerti fűszerekkel olyan étteremminőségű fogás, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Ez a fogás lédús garnélarákokat tartalmaz, gazdag fokhagyma vajszósszal, al dente tésztával tálalva, friss kerti fűszerekkel, mint petrezselyem és bazsalikom. Ez az étel tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához vagy egy különleges alkalmi étkezéshez, és mindössze 30 perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
– 225 g linguine vagy spagetti
– 0,5 kg nagy garnélarák, megtisztítva
– 3 evőkanál sótlan vaj
– 3 evőkanál olívaolaj
– 6 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1/4 teáskanál őrölt vörös bors vagy pirospaprika (opcionális)
– Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
– 1/4 csésze száraz fehérbor vagy csirkehúsleves
– 1 citrom reszelt héja és leve
– 1/4 csésze frissen reszelt parmezánsajt
– 1/4 csésze aprított friss petrezselyem
– 2 evőkanál aprított friss bazsalikom
– Citrom szeletek, tálaláshoz
Elkészítés:
1. Főzd meg a Tésztát:
– Forralj fel egy nagy lábas vizet sóval. Add hozzá a linguine vagy spagettit, és főzd a csomagoláson található útmutató szerint, amíg al dente nem lesz. Szűrd le a tésztát, fenntartva kb. 1/2 csésze tészta vizet. Tedd félre.
2. Készítsd el a Fokhagyma Vajban Sült Garnélákat:
– Amíg a tészta fő, melegítsd fel a 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőfokon.
– Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzd kb. 1 percig, amíg illatos és aranyszínű lesz. Vigyázz, ne égjen meg a fokhagyma.
– Rakd a garnélarákot egyenletesen a serpenyőbe. Sózd, borsozd, és szórd rá a őrölt vörös borsot (ha használsz). Süsd a garnélákat mindkét oldalukon 2-3 percig, vagy amíg rózsaszínűek és áttetszőek lesznek.
– Vegyél ki a garnélákat a serpenyőből, és tedd félre.
3. Készítsd el a Szószt:
– A same serpenyőbe, add hozzá a maradék 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál olívaolajat. Keverd hozzá a citrom reszelt héját és levét, és főzd kb. 1 percig.
– Öntsd hozzá a fehérbort (vagy csirkehúslevest), és forrald fel. Főzd 2-3 percig, hogy a folyadék kissé besűrűsödjön.
4. Keverd össze és Tálald:
– Rakd vissza a garnélákat a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal. Add hozzá a megfőtt tésztát a serpenyőbe, a tartalékolt tészta vízzel együtt, és forgasd össze mindent, amíg jól el nem keveredik.
– Vegyél le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá a frissen reszelt parmezánsajtot.
– Szórd rá a petrezselymet és bazsalikomot a tetejére, és óvatosan forgasd össze.
5. Díszítsd és Tálald:
– Oszd szét az Fokhagyma Vajban Sült Garnélás Tésztát tálaló tányérokra. Szórd meg plusz parmezánsajttal és friss fűszerekkel, és tálald citrom szeletekkel.
Élvezd ezt a ízletes és zamatos ételt, ami a kerti fűszerek frissességét és a fokhagyma vajban sült garnélák szaftos gazdagságát hozza az asztalodra!
