Seweryn Dominsky
Salmão Grelhado com Gengibre e Alho Delicioso com Legumes Frescos
Este prato saboroso combina o rico sabor do salmão com a mistura aromática de alho e gengibre, criando um esmalte que combina perfeitamente com o peixe. Combinado com uma mistura de legumes frescos, esta receita não é apenas deliciosa, mas também saudável e fácil de preparar.
Ingredientes:
– 4 filés de salmão
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
– 1/4 de xícara de molho de soja
– 1/4 de xícara de mel
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de chá de óleo de gergelim
– 1 colher de chá de amido de milho misturado com 2 colheres de chá de água
– Sal e pimenta a gosto
– 1 pimentão, fatiado
– 1 abobrinha, fatiada
– 1 xícara de floretes de brócolis
– 1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional)
– Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
1. Preparar o esmalte:
– Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, mel, vinagre de arroz e óleo de gergelim. Reserve.
– Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogue até perfumar (cerca de 1 minuto).
– Adicione a mistura de soja à panela e deixe ferver.
– Adicione a mistura de amido de milho à panela e mexa até o esmalte engrossar. Retire do fogo.
2. Temperar e cozinhar o salmão:
– Pré-aqueça o forno a 200°C.
– Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
– Coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
– Pincele generosamente os filés de salmão com o esmalte.
3. Assar o salmão:
– Asse no forno preaquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e desmanche facilmente com um garfo. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés.
4. Preparar os legumes:
– Enquanto o salmão está assando, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
– Adicione o pimentão, a abobrinha e os floretes de brócolis. Refogue por cerca de 5-7 minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
– Tempere com uma pitada de sal, pimenta e, se desejar, um fio adicional de óleo de gergelim.
5. Montar o prato:
– Depois que o salmão estiver pronto, deixe descansar por alguns minutos.
– Sirva os filés de salmão em um prato ao lado dos legumes refogados.
– Polvilhe com sementes de gergelim e decore com salsinha fresca.
Aproveite o seu salmão grelhado com gengibre e alho delicioso com sua mistura suculenta de sabores e acompanhamento de legumes nutritivos!
