Szánkós nápolyi pizza: Egy igazi olasz finomság ropogós tésztával és tökéletesen kiegyensúlyozott ízekkel

2024-06-26
Mouthwatering Neapolitan Pizza: An Authentic Italian Delight with a Crispy Crust and Perfectly Balanced Flavors

Szájöntögető Nápolyi Pizza: Autentikus Olasz Finomság Ropogós Tésztával és Tökéletesen Kiegyensúlyozott Ízekkel

„`html

A nápolyi pizza egy igazi olasz klasszikus, világszerte elismert az egyszerű, mégis ízletes összetevőinek, az vékony és kissé rágós tésztájának és a pikáns paradicsomszósz, krémes mozzarella és friss bazsalikom tökéletes egyensúlyának köszönhetően. Ez a pizza hagyományosan fa tüzelésű kemencében sütik meg, ami különleges füstös ízt ad neki, de normál sütőben is elkészíthető nagyszerű eredményekkel.

Leírás:
A nápolyi pizza, amely Nápolyból, Olaszországból származik, minimalista megközelítéséről ismert, csak friss és magas minőségű összetevőket használva. A tésztát hosszú ideig kelesztik, ennek eredményeként könnyű és levegős tésztát kapunk, amely gyönyörűen passzol a San Marzano paradicsomok savanykás édes ízéhez és a friss mozzarella sajtgolyók krémességéhez. Néhány friss bazsalikomlevél és egy kevés extra szűz olívaolaj teszi ezt a pizzát igazán kivételessé.

Hozzávalók:

  • 500g Tipo „00” liszt vagy univerzális liszt
  • 325ml langyos víz
  • 10g só
  • 3g aktív száraz élesztő
  • 400g konzervált San Marzano paradicsom
  • 250g friss mozzarella sajt (ideális esetben bivaly mozzarella)
  • Friss bazsalikom levelek
  • Extra szűz olívaolaj

Elkészítés:
1. Készítsd elő a tésztát:

  1. Oldd fel az élesztőt a langyos vízben, majd hagyd néhány percig állni, amíg habos lesz.
  2. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
  3. Fokozatosan add hozzá az élesztős keveréket a liszthez, folyamatosan keverve, amíg tészta nem keletkezik.
  4. 10 percig gyúrd a tésztát enyhén lisztezett felületen, amíg sima és rugalmas lesz.
  5. Tedd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedd le egy nedves kendővel, és hagyd keleszteni meleg helyen körülbelül 8-12 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.

2. Készítsd el a paradicsomszószt:

  1. Turmixold a konzervált San Marzano paradicsomokat, amíg sima szósszá válnak.
  2. Fűszerezd ízlés szerint egy csipet sóval. Nem szükséges főzni a szószt, tartsd friss és egyszerűen.

3. Formázd meg a tésztát:

  1. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb hőfokra (általában körülbelül 250°C) és helyezz egy pizzakövet vagy sütőlemezt a sütőbe, hogy felmelegedjen.
  2. Osztgasd szét a tésztát 2-4 egyenlő részre, attól függően, hogy milyen nagyokat szeretnél a pizzából.
  3. Egy enyhén lisztezett felületen formázz minden darabot lapformára és nyújtsd ki kézzel vékony tésztává. Kerüld a sodrófát, hogy megőrizd a tészta levegősenességét.

4. Rakd össze a pizzát:

  1. Kenj egy vékony réteg paradicsomszószt egyenletesen a tésztára, hagyva kis széleket a széleinél.
  2. Szaggasd a mozzarella sajtot kisebb darabokra, majd oszlasd el egyenletesen a szósz tetején.
  3. Tedd rá a friss bazsalikomleveleket és locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal.

5. Süsd meg a pizzát:

  1. Óvatosan helyezd át a pizzát a felmelegített pizzakőre vagy sütőlemezre.
  2. Süsd a pizzát körülbelül 8-10 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, a sajt pedig buborékos és kissé megpirult.

6. Tálald:

  1. Vedd ki a pizzát a sütőből, és hagyd egy percig hűlni.
  2. Tálalás előtt adj hozzá néhány friss bazsalikomlevelet és egy kevés extra szűz olívaolajat.

Élvezd az ízletes, házi készítésű nápolyi pizzádat, közvetlenül a sütőből az asztalra!

Don't Miss

Italian Chicken Piccata: Lemon, Capers, and Parsley Delight

Olasz Csirke Piccata: Citrom, Kapribogyó és Petrezselymes Kényeztetés

Olasz csirke piccata: citrom, kapribogyó és petrezselyem öröm A Chicken
Delicious Herb-Infused Lamb Burger with Garlic Aioli

Ízletes fűszernövényekkel ízesített bárányburger fokhagymás aiolival

Ízletes fűszernövényekkel átitatott bárányburger fokhagymás aiolival Ez az ínycsiklandozó bárányburger