Jamaikanisches Jerk BBQ Hähnchen: Eine geschmacksintensive Fusion aus Gewürzen und Schärfe

Jamaican Jerk BBQ Chicken: Eine aromatische Fusion aus Gewürzen und Schärfe

Jamaican Jerk BBQ Chicken ist ein köstliches Gericht, das die rauchigen, würzigen Aromen der traditionellen jamaikanischen Jerk-Gewürzmischung mit dem reichen, würzigen Geschmack von Barbecuesauce kombiniert. Diese Fusion ergibt eine lebhafte und unvergessliche Mahlzeit, die perfekt für jeden Anlass ist. Das Gericht beinhaltet das Marinieren von Hähnchenschenkeln in einer Mischung aus Scotch-Bonnet-Pfeffern, Piment, Thymian und anderen Gewürzen, bevor es perfekt gegrillt wird.

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut
• 2 Teelöffel gemahlener Piment
• 2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Scotch-Bonnet-Pfeffer, entkernt (oder 1 Teelöffel scharfe Chilisauce)
• 4 Knoblauchzehen
• 5 cm frischer Ingwer, geschält
• 120 ml Sojasauce
• 60 ml Olivenöl
• 60 ml Orangensaft
• 60 ml Limettensaft
• 60 ml weißer Essig
• 120 ml Barbecuesauce
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Marinade vorbereiten: Piment, Thymian, Zimt, Muskatnuss, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Salz und braunen Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
2. Scotch-Bonnet-Pfeffer, Knoblauch und Ingwer in einen Mixer geben und fein hacken.
3. Die gehackten Zutaten mit den trockenen Gewürzen vermischen. Sojasauce, Olivenöl, Orangensaft, Limettensaft und Essig hinzufügen und gut umrühren.
4. Hähnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine tiefe Schüssel legen. Die Marinade über das Hähnchen gießen, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Hähnchen grillen: Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Das Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
6. Barbecue-Touch hinzufügen: In den letzten Minuten des Grillens das Hähnchen großzügig mit Ihrer Lieblings-Barbecuesauce bestreichen und leicht karamellisieren lassen. Das Hähnchen gelegentlich wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
7. Servieren: Das Hähnchen vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren, zusammen mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis und Bohnen oder gegrilltem Gemüse.

Genießen Sie die lebhaften und würzigen Aromen Ihres Jamaican Jerk BBQ Chicken!