Mariusz Lewandowski
고기와 야채로 가득한 맛있는 볶음 고추: 완벽히 균형 잡힌 한 끼 식사
이 맛있고 영양가 있는 요리는 속이 분장된 고기, 야채, 그리고 쌀로 가득한 벨 페퍼를 소개합니다. 다채로운 고추들은 시각적 매력을 더해주는 동시에 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 식사는 가족 식사, 미리 요리해 둔 식사, 또는 시각적으로 매력적이고 맛있는 요리로 손님을 감동시킬 때 완벽합니다.
재료###
속재료용:
- 4개의 큰 벨 페퍼 (아무 색상)
- 1 lb의 다진 소고기
- 1컵의 삶은 쌀
- 중간 크기 양파 1개, 잘다듬은 것
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 토마토 1컵 (통조림 또는 신선한 것)
- 슈레드 모짜렐라 치즈 1컵
- 옥수수 알약 1/2컵 (신선한 것, 통조림 또는 냉동된 것)
- 검은콩 1/2컵, 헹구어서 물기를 제거한 것
- 올리브 오일 1큰 숟가락
- 커민 가루 1작은 숟가락
- 파프리카 1작은 숟가락
- 소금과 후추, 맛에 맞게
- 신선한 파슬리 또는 코리앤더 (장식용)
조리법###
- 오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다.
- 벨 페퍼 준비: 고추 꼭대기를 잘라내고 씨와 점막을 제거합니다. 따로 보관합니다.
- 야채 볶음: 대형 프라이팬에 올리브 오일을 중불에서 가열합니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 약 3-4분 정도 소요됩니다.
- 소고기 볶기: 소고기를 프라이팬에 넣고 숟가락으로 부수면서 볶습니다. 소고기가 갈색으로 노릇해질 때까지 요리합니다. 약 5-7분 정도 소요됩니다. 필요하면 적당량의 지방을 걷어냅니다.
- 소스 재료 섞기: 프라이팬에 다진 토마토, 삶은 쌀, 옥수수 알약, 검은콩, 커민, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다. 모든 것이 잘 섞일 때까지 젓습니다. 맛이 잘 벤 듯이 5분 정도 더 조리합니다.
- 고추 속을 채우기: 베이킹 디쉬에 벨 페퍼를 넣어둡니다. 속재료와 고기를 각 고추 속에 넣고 부드럽게 눌러 속재료를 채웁니다.
- 치즈 올리기: 각 속재료를 풍부하게 모짜렐라 치즈로 덮습니다.
- 오븐에 굽기: 베이킹 디쉬를 호일로 덮고 예열한 오븐에 30분간 구웁니다. 호일을 제거한 후 10-15분 정도 더 구워줍니다. 치즈가 거품이 나면서 황금갈색이 될 때까지요.
- 장식하고 내놓기: 오븐에서 볶음 고추를 꺼내 식힙니다. 신선한 파슬리나 코리앤더로 장식합니다. 뜨겁게 내놓고 즐기세요!
