Joe Roshkovsky
Nyugati Édesburgonya Pörkölt Poached Tojással
Ez a Nyugati Édesburgonya Pörkölt Poached Tojással egy kiadós és ízletes reggeli vagy brunch opció, ami az édesburgonya természetes édességét kombinálja a savanykás paprikával, hagymával és tökéletesen poached tojással. Ez egy tápláló étel, ami teltségérzetet ad és energiát ad a következő napra.
Hozzávalók
A Pörkölt Hozzávalói:
– 2 nagy édesburgonya, hámozva és kockázva
– 1 db vörös paprika, kockázva
– 1 db zöld paprika, kockázva
– 1 db sárga paprika, kockázva
– 1 közepes hagyma, kockázva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál füstölt paprika
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Só és bors ízlés szerint
– 1/4 bögre friss petrezselyem, apróra vágva
A Poached Tojás Hozzávalói:
– 4 nagy tojás
– 1 evőkanál fehér ecet
Elkészítés
1. Készítsd el a Pörköltet:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Egy nagy tálban keverd össze az édesburgonyát, paprikákat és hagymát. Adj hozzá olívaolajat, füstölt paprikát, köményt, sót és borsot. Keverd össze, hogy egyenletesen le legyen borítva.
3. Terítsd ki az édesburgonya keveréket egy nagy sütőlapra egyenletesen egyrétegben.
4. Süsd a meleg sütőben 25-30 percig, az édesburgonya tökéletesen megpuhul és enyhén pirul.
2. Poached Tojás Elkészítése:
1. Amíg a pörkölt sül, egy közepes lábosban forralj fel körülbelül 3 cm vizet, és engedd egy gyenge forralásra.
2. Add hozzá a fehér ecetet a forrásban lévő vízhez.
3. Törj fel minden tojást egy kis tálba vagy pohárba, majd óvatosan engedd bele azokat a forrásban lévő vízbe egyesével.
4. Poached tojást főzz 3-4 percig lágy tojássárgájúhoz vagy 5-7 percig kemény sárgájúhoz.
5. Egy lyukacsos kanállal óvatosan vedd ki a tojásokat a lábosból, majd tedd egy papírtörlőre lecsöpögni.
3. Kombinálás és Tálalás:
1. Vegyél ki a sütőből, és tálald le az édesburgonya pörköltet.
2. Oszd el a pörköltet négy tányérra, majd helyezz minden tálra egy-egy poached tojást.
3. Díszítsd friss petrezselyemmel és ízlés szerint sóval és borssal.
Azonnal tálald és élvezd Nyugati Édesburgonya Pörkölt Poached Tojás társaságában a finom és telítő ételt!
