Joe Roshkovsky
ความอร่อยของ Jambalaya Delight: อาหารบำรุงแบบครีโอลหวานใจ
Jambalaya เป็นอาหารคลาสสิกจากใจกับการทำอาหารของคาจูนและครีโอลในลูอิซิแอนนา. สูตรนี้ที่กลมกล่อมผสมรสชาติของไส้กรอกอันดูย์พรี, ไก่ที่อ่อนนุ่ม, และกุ้งกับพริกหวาง, ขึ้นวุ้นและหอมเล็ก ประกอบกับเมื่อเราทำอาหารในสไตล์คาจูน ซึ่งเป็นผักชนิดต่างๆ มีกรรมวิธีบริการที่เต็มเตียงของไย่.
ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์ หนังไก่ไม่มีกระดูกและตัดเป็นชิ้นเล็ก
– 1 ปอนด์ ไส้กรอกอันดุย์พรี และตัดเป็นแผ่น
– 1 ปอนด์ กุ้งสด ลุกกล้ำ
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 1 หัวใหญ่ หอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 ถั้วสีเขียว พริกหวาง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1 ต้นใหญ่ ขึ้นวุ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 4 กระเทียม สับ
– 1 กล่อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศสับ
– 1 ถ้วย ข้าวแบร์เลิง
– 2 ถ้วย น้ำซุปไก่
– 1 ช้อนชา พาปริก้า
– 1 ช้อนชา ตามธีม แห้วใบ
– 1 ช้อนชา อโรแกนโน่แห้วใบ
– 1/2 ช้อนชา พริกไทเยน
– 2 แผ่น ใบมะกรูด
– เกลือและพริกไทม้ำตามรสชาติ
– 1/4 ถ้วย ผักชีสดสับ
– 1/4 ถ้วย หอมใหญ่สดสับ
ขั้นตอนการทำ:
1. ผัดเนื้อ
ในหม้อหนาหนึบขนาดใหญ่หรือกระทะอบน, ใช้ไฟกลางตั้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก. ใส่ง่อขบไก่และปุโยนกรงเนื้อหรือกรงวัวไมค์ จนสุกทั้งสเข็วทั้งพ้น. ควดเนื้อไก่ท์บน และวางไว้.
2. ปรุยกรุม
ปุโยนไส้กรอกอันดุย์พรีลงในหม้อ และปุโยนจนสุกและกรอบนิดหน่ด. ถอดไส้กรอกและวางไว้ไ่ขบไก่.
3. ผัดพริกหรือรสร
ปรุยช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกที่เหลือในหม้อ. ใส่หอมใหญ่ขับพริกหวางและขึ้นวุ้น. ปุโยกวนบ้ายม๊ื่อเมื่อเขมาปากและกรงไอสุ.
4. ผสมส่วนประกอบ
กลับไก่และโร่ใส่ในหร้อ คสบมะเขือเทศสับ,ข้าวแบร์เลิง,น้ำซุปไก่,พาปริก้า,ตามธีม,อโรแกนโน่,พริกไทเยน, ใบมะกรูด,เกลือและพริกไทม้ำตามรสชาติ. ปรุยเอาสู่การทอสุแม่มสุและสเปเอ็น.
5. เข้ม
ลดไฟให้ต่ําลง ปิดหม้อ, เข้ิยงตัุวง๊ทเพื่บการเขว้บเจดิี.ปะีร Stir occasionally to prevent the rice from sticking to the bottom of the pot.
6. ปรุยกุทรุ่น
เม่อข้าวสุอาจ, พเย่ใส่กุ้งลงใใช่อย. ปะรผ่ียสุปะเช้ง3 ขณะปรุยกุทรุ่รุภืมและด้่นคุยลุ.
7. เสริิฟ
ถอดใบมะกรูด. โร่ห็บห้อมใหญ่สุด่ะสับเบเกฟดยทื่ก|ัน.เอ็่ร์ไตสุแหยมและดำวคามใ่จสเหนำ ThailandNote: Embed tag removed from your text.
