牙买加烤鸡配上开胃凤梨莎莎

牙买加烤鸡配爽口菠萝莎莎酱

用这款美味的牙买加烤鸡搭配清爽的、开胃的菠萝莎莎酱，体验加勒比海地区的醉人风味。这道菜将烤肉调料的辛辣与新鲜菠萝的多汁甜美相结合，呈现出一种平衡而令人兴奋的组合，您会喜欢的。

配料 ###

烤鸡：
– 4块去骨去皮鸡胸肉
– 2汤匙烤肉调料
– 2汤匙橄榄油
– 2瓣大蒜，切碎
– 1汤匙酱油
– 1汤匙青柠汁
– 盐适量

菠萝莎莎酱：
– 1杯新鲜菠萝，切成小丁
– 1/2个红甜椒，切碎
– 1/2个红洋葱，切碎
– 1个墨西哥辣椒，去籽并切碎
– 1/4杯新鲜香菜，切碎
– 1个青柠汁
– 盐适量

做法 ###

烤鸡：
1. 在一个碗中，将烤肉调料、橄榄油、切碎的大蒜、酱油、青柠汁和少许盐混合在一起，搅拌均匀成为腌料。
2. 将鸡胸肉放入一个可密封袋或浅盘中。将腌料倒在鸡肉上，确保每块鸡肉都被均匀涂抹。封好袋子或盖盖子，放入冰箱腌制至少1小时，最好过夜使味道更浓郁。
3. 预热烤炉或烤箱至375°F（190°C）。如果烤炉内有铁架，请在上面刷上油防止粘连。
4. 将鸡肉从腌料中取出，烤制或烘烤每面6-8分钟左右，直到完全熟透，汁液清澈。使用肉温计确保内部温度达到165°F（75°C）。
5. 让鸡肉休息一会儿，然后切片。

菠萝莎莎酱：
1. 在一个中等大小的碗中，将菠萝丁、红甜椒、红洋葱、墨西哥辣椒和新鲜香菜混合在一起。
2. 加入青柚汁和一点盐，充分搅拌均匀。根据口味再加盐。
3. 让莎莎酱静置至少10分钟，以让各种风味充分融合。

<b上桌：
1. 切片烤鸡并摆放在盘子上。
2. 舀上菠萝莎莎酱或作为配菜装盘。您也可以根据喜好添加些香菜作装饰。

享用这道美味佳肴时搭配米饭和豆类或简单的绿色沙拉，打造一顿色香味俱全的美食盛宴。