John Washington
Gamberi Scampi Saporiti con Salsa al Burro all’Aglio e Limone
Lo Scampi di Gamberi è un classico piatto italo-americano che presenta succulenti gamberi saltati in una ricca e burrosa salsa all’aglio e limone. Un tocco di vino bianco aggiunge profondità, mentre il prezzemolo fresco dona un tocco di freschezza, rendendo questo un piatto elegante e semplice perfetto per ogni occasione. Tradizionalmente servito su pasta o con pane croccante per saporire la deliziosa salsa, questa ricetta sicuramente diventerà un piatto preferito nella vostra casa.
Ingredienti:
– 450 grammi di gamberi grandi, sbucciati e puliti
– 1/2 cucchiaino di sale kosher
– 1/4 cucchiaino di pepe nero
– 2 cucchiai di burro non salato
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (opzionale)
– 120 ml di vino bianco secco (come il Pinot Grigio)
– 1 limone, spremuto (circa 3 cucchiai)
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
– 225 grammi di linguine o spaghetti (opzionale, per servire)
– Fettine di limone, per guarnire
Istruzioni:
1. Prepara la pasta (se la utilizzi):
Cuoci la linguine o gli spaghetti in una grande pentola di acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
2. Aggiusta i gamberi:
In una ciotola grande, aggiusta i gamberi sbucciati e puliti con sale kosher e pepe nero. Mescola bene per farli insaporire uniformemente.
3. Sauta i gamberi;
In una grande padella a fuoco medio-alto, aggiungi il burro non salato e l’olio extravergine di oliva. Una volta riscaldati, aggiungi i gamberi in un solo strato. Cuoci per circa 2 minuti da ogni lato, fino a quando i gamberi diventano rosa e opachi. Togli i gamberi dalla padella e mettili da parte.
4. Prepara la salsa all’aglio e vino:
Nella stessa padella, aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino rosso in scaglie (se lo desideri). Sauta per circa 1 minuto finché l’aglio diventa profumato ma non dorato. Versa il vino bianco e lascialo sobbollire per 2-3 minuti, permettendo all’alcool di evaporare e ai sapori di amalgamarsi.
5. Assembla il piatto:
Abbassa il fuoco e aggiungi il succo di limone fresco. Riponi i gamberi cotti nella padella e mescola per farli insaporire con la salsa. Spolvera con il prezzemolo fresco tritato.
6. Servi:
Se stai servendo con la pasta, aggiungi la linguine o gli spaghetti cotti nella padella e mescola per amalgamare con la salsa e i gamberi. Impiatta il piatto e guarnisci con fettine di limone per un tocco di freschezza in più.
7. Goditi il piatto:
Servi immediatamente, preferibilmente con del pane croccante per saporire la deliziosa salsa al burro all’aglio e limone. Gusta il tuo saporito Scampi di Gamberi, una deliziosa combinazione di sapori freschi e ricchi che delizierà il tuo palato.
