Vlažni kolač od orašastih plodova s grožđicama i bananama

Vlažni kolač od oraha i grožđica s bananom

Ovaj ukusni vlažni kolač od oraha i grožđica s bananom predstavlja ukusnu varijantu klasičnoga kolača od banane. Puno hrskavih oraha, slatkih grožđica i vlažne banane, ovaj kolač je savršen za doručak, brunch ili slatki međuobrok. Kombinacija okusa i tekstura čini ga nevjerojatno zadovoljavajućim i ukusnim s svakim zalogajem.

Sastojci:
– 3 zrele banane, izgnječene
– 1/3 šalice otopljenog maslaca
– 3/4 šalice šećera
– 1 jaje, umućeno
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1 žličica sode bikarbone
– Prstohvat soli
– 1 1/2 šalice glatkog brašna
– 1/2 šalice sjeckanih oraha
– 1/2 šalice grožđica

Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namastite kalup za kruh dimenzija 10×20 cm.
2. U zdjeli, izgnječite zrele banane vilicom dok ne postanu potpuno glatke. Umiješajte otopljeni maslac u izgnječene banane.
3. Umiješajte šećer, umućeno jaje i ekstrakt vanilije dok se sve dobro ne poveže.
4. Posipajte sodu bikarbonu i sol preko smjese te nježno promiješajte. Dodajte brašno i miješajte dok se samo poveže. Pripazite da ne miješate predugo.
5. Uvucite sjeckane orahe i grožđice, osiguravajući njihovu ravnomjernu raspodjelu kroz smjesu.
6. Istresite smjesu u pripremljeni kalup za kruh i izgladite vrh.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60-65 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
8. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga premjestite na žičanu rešetku da se potpuno ohladi.