Seweryn Dominsky
Bal ve Sebzeli Kavurma Tarifi ile Bal ve Soya Glazeli
Bu lezzetli yemek, hassas dana eti dilimlerini taze sebzeler karışımı ile buluşturur ve hepsini harika bir bal ve soya glazede karıştırır. Sonuç, hızlı ancak doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel olan tuzlu, hafif tatlı bir kavurmadır. Besleyici ve lezzet dolu olan bu yemek, yoğun hafta içi akşamları ya da hem sağlıklı hem lezzetli bir şeyler istediğinizde idealdir.
Malzemeler:
– 1 lb (450g) dana bonfile, ince dilimlenmiş
– 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
– 1 adet sarı biber, dilimlenmiş
– 1 adet orta boy soğan, dilimlenmiş
– 1 su bardağı brokoli tomurcuğu
– 1 su bardağı karalahana
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 5 cm zencefil parçası, rendelenmiş
– 3 yemek kaşığı soya sosu
– 2 yemek kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 1 yemek kaşığı susam yağı
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası ile 2 yemek kaşığı su (istek üzerine koyulaştırma için)
– Tuz ve karabiber
– Susam tohumu ve doğranmış yeşil soğan (üzeri için)
Tarif:
1. Malzemeleri Hazırlayın:
– Dana bonfileyi tane dokusuna karşı ince şeritler halinde keserek başlayın.
– Kırmızı ve sarı biberleri ile soğanı dilimleyin.
– Brokolileri çiçekler halinde kesip, karalahana yapraklarını durulayın.
– Sarımsağı rendeleyip, zencefili rendeleyin.
2. Bal ve Soya Glazeyi Yapın:
– Küçük bir kasede, soya sosu, bal, pirinç sirkesi ve susam yağını karıştırın. Glazeyi oluşturmak için iyi karıştırın.
3. Dana Eti Kavurun:
– Geniş bir wok veya tavayı yüksek ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
– Yağ kızdığında, dana dilimlerini ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun, kahverengi olacak ancak fazla pişmeyecekler.
– Dana etlerini wok’tan çıkarın ve kenara alın.
4. Sebzeleri Pişirin:
– Aynı woka kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin.
– Sarımsak ve zencefili ekleyin, ve yaklaşık 30 saniye kadar kavurun, kokusu çıkana kadar.
– Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kavurun.
– Biberleri, brokoli tomurcuklarını ve karalahanalı ekleyin.
– Sebzeleri 3-4 dakika kadar kavurun, diri-taze olana kadar.
5. Birleştirin ve Glazeleyin:
– Dana etini woka geri ekleyin ve sebzelerle karıştırın.
– Bal ve soya glazesini karışıma dökün ve her şeyi eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın.
– Daha koyu bir sos tercih ederseniz, mısır nişastası karışımını ekleyin ve sos koyulaşıncaya kadar karıştırın.
6. Tadlandırın ve Servis Edin:
– Tuz ve karabiberle damak zevkinize göre tatlandırın.
– Susam tohumları ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
7. Servis:
– Sıcak olarak bu lezzetli Bal ve Sebzeli Kavurmayı buharda pişirilmiş pirinç veya sevdiğiniz erişte ile servis edin.
Bu besleyici ve lezzetli Bal ve Sebzeli Kavurmayı, lezzetlerin ve dokuların mükemmel birleşimi olan bir aile favorisi haline gelecek şekilde keyifli bir şekilde tadın!
