Joe Roshkovsky
Quirky Tay Quinoa Salatası ile Baharatlı Fıstık Sosu
Bu canlı ve sağlıklı yemek, Tay mutfağında yaygın olarak bulunan taze, çıtır sebzelerle quinoa’nın fındıksı lezzetlerini bir araya getiriyor. Baharatlı fıstık sosu, renkli salataya mükemmel bir şekilde eşlik eden kremsi ve ekşi bir dokunuş katar. Hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için yan yemek arıyorsanız, bu Quirky Tay Quinoa Salatası ile Baharatlı Fıstık Sosu kesinlikle damaklarınızı şenlendirecektir.
Malzemeler
Salata İçin:
– 1 su bardağı quinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı su
– 1 adet kırmızı biber, küp doğranmış
– 1 adet salatalık, küp doğranmış
– 1 su bardağı rendelenmiş havuç
– 1 su bardağı mor lahana, ince doğranmış
– 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
– 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
– 1/2 su bardağı dövülmüş fıstık
Baharatlı Fıstık Sosu İçin:
– 1/4 su bardağı kremsi fıstık ezmesi
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
– 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
– 1-2 çay kaşığı Sriracha veya diğer acı sos (damak zevkinize göre)
– 2 diş ezilmiş sarımsak
– 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
– İhtiyaca göre 2-3 yemek kaşığı su (inceltmek için)
Talimatlar
1. Quinoa’yı Pişirin:
– Orta boy bir tencerede quinoa ve suyu bir araya getirin. Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
– Ateşi kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika kadar veya suyu çekilip quinoa yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
– Ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin. Bir çatalla karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Sebzeleri Hazırlayın:
– Quinoa soğurken kırmızı biber, salatalık, havuç, mor lahana, kişniş ve yeşil soğanı doğrayın ve hazırlayın.
3. Sosu Yapın:
– Küçük bir kasede fıstık ezmesi, soya sosu, limon suyu, bal veya akçaağaç şurubu, pirinç sirkesi, Sriracha, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili çırpın.
– Sosun düzgün, akıcı bir kıvama gelmesi için azar azar su ekleyin ve çırpın.
4. Salatayı Birleştirin:
– Geniş bir kasede soğumuş quinoa, doğranmış sebzeler ve kişnişi bir araya getirin.
– Sosu salatanın üzerine dökün ve her şeyin iyice kaplanmasını sağlayın.
5. Servis ve Süsleme:
– Üzerine fıstık parçalarını serpin.
– Hemen servis yapın veya lezzetlerin bir araya gelmesi için yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Bu Quirky Tay Quinoa Salatası ile Baharatlı Fıstık Sosu, Tay lezzetlerinin en iyisini ve besleyici malzemelerin bir araya geldiği harika ve ferah bir yemektir. Afiyet olsun!
