Pechuga de pollo rellena de espinacas y feta

Este delicioso y nutritivo plato presenta pechugas de pollo tiernas rellenas con una mezcla sabrosa de espinacas, feta y ajo. Es perfecto para una cena satisfactoria y combina bien con una variedad de acompañamientos como vegetales asados, quinua o una ensalada fresca. La combinación de ingredientes sabrosos y especias aromáticas hace de este plato una opción deliciosa tanto para comidas de lunes a viernes como para ocasiones especiales.

Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de espinacas frescas, picadas
– 1/2 taza de queso feta desmenuzado
– 1/4 taza de queso crema, ablandado
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– Palillos de dientes

Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
3. Agrega las espinacas picadas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
4. En un tazón mediano, combina las espinacas cocidas, queso feta, queso crema, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
5. Abre cada pechuga de pollo en forma de mariposa, cortando horizontalmente para crear un bolsillo, teniendo cuidado de no cortar completamente.
6. Rellena cada pechuga de pollo con la mezcla de espinacas y feta, asegurando la abertura con palillos de dientes.
7. Coloca las pechugas de pollo rellenas en una bandeja para hornear. Cubre con papel de aluminio.
8. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro. Para darle un acabado dorado, quita el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.
9. Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Disfruta de tu Pechuga de pollo rellena de espinacas y feta, un plato que combina lo bueno de las espinacas y el sabor distintivo del queso feta en un plato principal bellamente presentado.