Αυθεντικό Ταϊλανδέζικο Κοτόπουλο Πανανγκ Κάρυ: Ένας Έκρηξη Αρωματικών Γεύσεων

Αυθεντικό Κοτόπουλο Παναγκούρι Ταϊλάνδης: Ένα Έκρηξη Αρωμάτων

“`html

Το Κοτόπουλο Παναγκούρι είναι ένα εκλεπτυσμένο ταϊλανδέζικο πιάτο που υπόσχεται μια έκρηξη γεύσεων με κάθε δαγκωματιά. Αυτό το κρεμώδες, πικάντικο κάρι περιλαμβάνει τρυφερά κομμάτια κοτόπουλο που μαγειρεύονται σε πλούσια σάλτσα με βάση την καρύδα εμπλουτισμένη με πάστα Παναγκ, φύλλα λεμονιάς και μια πληθώρα άλλων εξωτικών μπαχαρικών. Είναι ένα πιάτο που ενσωματώνει την ισορροπία και την αρμονία της ταϊλανδέζικης κουζίνας, προσφέροντας μια χαρούμενη γαστρονομική εμπειρία.

Υλικά
– 500 γρ κοτόπουλο στήθος, λεπτοκομμένο
– 1 κουτί (400ml) γάλα καρύδας
– 3 κουταλιές Παστα Παναγκ
– 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
– 1 πράσινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
– 5-6 φύλλα κάφιρ λεμονιάς, λεπτοκομμένα
– 2 κουταλιές σάλτσας ψαριού
– 1 κουταλιά ζάχαρη φοίνικα (ή καφέ ζάχαρη)
– 1 φλ. Φύλλα Βασιλικού
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι
– 1/2 φλιτζάνι νερό
– Ρύζι Jasmin, για σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Προετοιμασία: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά σας και κόβοντας το κοτόπουλο και τις πιπεριές.

2. Ψήσιμο της Πάστας Κάρυ: Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πάστα Παναγκ και ανακατέψτε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι η πάστα να γίνει αρωματική και λίγο σκούρη.

3. Μαγείρεμα Κοτόπουλου & Λαχανικών: Προσθέστε το κομμένο κοτόπουλο στην τηγανίλα και μαγειρέψτε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Να λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να είναι πλήρως ψημένο σε αυτό το στάδιο, αφού θα συνεχίσει να μαγειρεύεται στο κάρι.

4. Προσθήκη Γάλατος Καρύδας: Ρίξτε το γάλα καρύδας και ανακατέψτε καλά με την πάστα κάρυ και το κοτόπουλο. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό για να λερώσετε λίγο το γάλα καρύδας αν χρειάζεται.

5. Μαρίναρισμα: Προσθέστε τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη φοίνικα, αφήνοντας τα να διαλυθούν στο κάρυ. Ρίξτε τις πιπεριές και τα λεπτοκομμένα φύλλα κάφιρ λεμονιάς.

6. Σιγοβράζοντας: Αφήστε το κάρι να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως μαγειρεμένο και οι πιπεριές τραγανές αλλά ακόμη ζωηρές.

7. Τελικές Πινελιές: Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τα φύλλα βασιλικού, ανακατεύοντάς τα στο κάρι μέχρι να μαραθούν.

8. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το Κοτόπουλο Παναγκούρι ζεστό με ρύζι Jasmine στο πλάι.

Απολαύστε το αρωματικό και πλούσιο σε γεύσεις Κοτόπουλο Παναγκούρι Ταϊλάνδης!

“`