Karol Smith
Labi chunkainais ģrieķu tofu un pīta salāti
Šie ģrieķu tofu un pīta salāti ir jauks savijums no tradicionālajām ģrieķu garšām un modernas piezīmes ar olbaltumvielu bagātināta tofu pievienošanu. Tā ir atsvaidzinoša, veselīga un olbaltumvielu bagāta maltīte, kas ir ideāla gan pusdienām, gan vakariņām. Tofu marinēts bagāts ar vidusjūras garšvielām, kas apvienots ar svaigiem dārzeņiem un rupjo pīta maize, radot līdzsvarotu un garšīgu maltīti.
Sastāvdaļas:
Tofu marinādei:
– 1 bloks stingra tofu, notīrīts un saspiests
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 3 ēdamkarotes citronu sulas
– 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas
– 1 tējkarote žāvētu oregano
– 1 tējkarote žāvētu citronzāli
– ½ tējkarotes sāls
– ½ tējkarotes melns pipars
Salātiem:
– 2 pīta maize, grauzdēta un sagriezta gabaliņos
– 1 liela gurķis, sasmalcināts
– 1 kausene ķirbja tomātu, sagriezti pa pusēm
– 1 sarkans sīpols, plānās šķēlītēs
– 1 zaļš paprika, sasmalcināts
– 1/2 glāze Kalamata olīvu, atkabu un sagrieztu pa pusēm
– 1/2 glāze fetas siera, sasmalcinātas
– 1/4 glāze svaigas pētersīļa, sasmalcinātas
Dressingam:
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
– 1 ēdamkarote citronu sulas
– 1 tējkarote Dijon sinepes
– 1 tējkarote medus
– 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
– Sāls un melns pipars pēc garšas
Instrukcijas:
1. Marinējiet un cepiet tofu:
1.1. Vidējā bļodā sajauciet olīveļļu, citronu sulu, sagrieztu ķiplokus, žāvētu oregano, žāvētu citronzāli, sāli un piparu, lai pagatavotu marinādi.
1.2. Sagrieziet tofu 1 collas gabaliņos un ieslējiet tos marinādē, līdz tie ir labi pārklāti. Ļaujiet tam stāvēt vismaz 30 minūtes, lai tofu uzsūktu garšas.
1.3. Uz vidējas uguns uzsildiet neleptējošu pannu un pievienojiet marinētos tofu gabaliņus. Cepiet aptuveni 10-12 minūtes, lai tofu būtu zeltains un rupīgs uz malām. Nostādiet malā.
2. Pagatavojiet salātus:
2.1. Lielā salātu bļodā sajauciet sasmalcināto gurķi, ķirbja tomātus, sarkano sīpolu, zaļo piparu, Kalamata olīvas, fetas sieru un sasmalcinātu pētersīļu.
2.2. Pievienojiet grauzdēto pīta maize salātiem un maigi sajauciet.
3. Gatavošana pārdevējiem:
3.1. Nelielā bļodā izklopiet kopā olīveļļu, sarkanvīna etiķi, citronu sulu, Dijon sinepes, medu, žāvētu oregano, sāli un melnu piparu, līdz dressinga sastāvdaļas ir labi saplūdušas.
4. Salāta salikšana:
4.1. Ielejiet sagatavoto dressinga pār salātu un maigi sajauciet, lai vienmērīgi pārklātu visas sastāvdaļas.
4.2. Pievienojiet gatavu tofu salātiem un vēlreiz sajauciet.
5. Pasniedziet:
5.1. Uzreiz pasniedziet ģrieķu tofu un pīta salātus, kamēr tie ir svaigi un pīta maize vēl ir kraukšķīga.
Izbaudiet šos ģrieķu tofu un pīta salātus kā veselīgu un apmierinošu maltīti, kas ir piepildīta ar Vidusjūras garšām!
