Delícia de Ostras Rockefeller Exquisita e Saborosa
Ostras Rockefeller é um prato de frutos do mar famoso e luxuoso que se originou em Nova Orleans. Este prato apresenta ostras na metade da concha, cobertas com um molho rico de manteiga, ervas e migalhas de pão, e depois assadas até dourar e borbulhar. A combinação das suculentas ostras e da cobertura decadente proporciona uma experiência culinária inesquecível.
Ingredientes:
– 24 ostras frescas, abertas
– 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 1/2 xícara de chalotas finamente picadas
– 2 dentes de alho picados
– 2 xícaras de espinafre fresco, finamente picado
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de migalhas de pão
– 2 colheres de sopa de Pernod ou qualquer licor com sabor de anis
– Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
– 1/2 xícara de salsa finamente picada
– Fatias de limão, para guarnecer
Instruções:
1. **Pré-aqueça** o seu forno a 220°C.
2. **Derreta** a manteiga em uma panela grande em fogo médio. **Adicione** as chalotas e o alho, refogue até amolecer, cerca de 2-3 minutos.
3. **Acrescente** o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 3 minutos. **Adicione** o creme de leite e **deixe ferver**. **Cozinhe** por 5-7 minutos até que a mistura engrosse ligeiramente.
4. **Retire** a panela do fogo e **misture** o queijo parmesão ralado e o Pernod. **Tempere** com sal e pimenta-do-reino a gosto. **Deixe** a mistura esfriar ligeiramente.
5. **Arrume** as ostras em uma assadeira ou prato que possa ir ao forno.
6. **Coloque** uma quantidade generosa da mistura de espinafre sobre cada ostra, depois **polvilhe** com migalhas de pão e salsa picada.
7. **Asse** no forno preaquecido por 10-12 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e as ostras cozidas.
8. **Retire** do forno e **deixe** esfriar ligeiramente antes de servir.
9. **Guarneça** com fatias de limão e sirva imediatamente.
Aproveite sua Delícia de Ostras Rockefeller Exquisita e Saborosa!
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