John Washington
Maple Vinaigrette’li Ceviz Kızarmış Kabaklı Kinoa Salatası
Bu hoş ve doyurucu Maple Vinaigrette’li Ceviz Kızarmış Kabaklı Kinoa Salatası, kinoa’nın fındıksı tadını kavrulmuş kabakta bulunan doğal tatlılıkla birleştirir. Üzerine eklenen Maple Vinaigrette sosu, benzersiz ve ekşi bir lezzet katarak hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği yanı için mükemmel hale getirir.
Malzemeler:
# Salata
– 1 su bardağı kinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı sebze suyu veya su
– 1 orta boy kabak, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– 1/2 su bardağı kuru kızılcık
– 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
– 1/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
– 1/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
# Sos
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı elma sirkesi
– 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
– 1 yemek kaşığı Dijon hardal
– Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
# Hazırlık
1. Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ya da hafifçe yağlayın.
2. Orta boy bir tencerede, yıkanmış kinoa ve sebze suyunu veya suyu bir araya getirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, kapatarak yaklaşık 15 dakika pişirin ya da kinoa yumuşayıp suyunu çekene kadar. Çatal ile savurarak havalandırın ve soğumaya bırakın.
3. Bu arada, hazırlanan fırın tepsisine kabak küplerini yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağını gezdirin, tuz ve karabiber serpin, karıştırın. Fırında 20-25 dakika, kabaklar yumuşayana kadar kızartın. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
# Salatayı Birleştirme
4. Geniş bir salata kabında, pişirilmiş kinoa, kızarmış kabaklar, kuru kızılcık, doğranmış ceviz, ufalanmış beyaz peynir ve yeşil soğanları bir araya getirin.
# Sosu Hazırlama
5. Küçük bir kasede ya da kavanozda, zeytinyağı, elma sirkesi, akçaağaç şurubu, Dijon hardal, tuz ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın.
6. Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
# Servis
7. Hemen servis yapın ya da en az 30 dakika buzdolabında bekletin, lezzetlerin iyice harmanlanmasına izin verin. Bu salatayı sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bu Maple Vinaigrette’li Ceviz Kızarmış Kabaklı Kinoa Salatası, besleyici, canlı ve lezzetli bir yemek olarak kesinlikle favorilerinizden biri haline gelecek. Afiyet olsun!
