Joe Roshkovsky
Deliciosas Brochetas de Pollo y Mango al Estilo Cubano
Disfruta de los vibrantes sabores de un plato inspirado en la cocina cubana con estas deliciosas Brochetas de Pollo y Mango al Estilo Cubano. Esta receta combina jugosos trozos de pollo marinados con el dulzor del mango fresco, todo asado a la perfección y servido en brochetas. La mezcla de especias y cítricos en la marinada impregna al pollo con un toque delicioso, mientras que el mango aporta una explosión de sabor tropical. Perfectas para una barbacoa de verano o una cena entre semana, estas brochetas seguramente serán un éxito con la familia y amigos.
Ingredientes:
– 1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
– 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos de 1 pulgada
– 1 pimiento rojo, cortado en cuadros de 1 pulgada
– 1 cebolla roja, cortada en cuadros de 1 pulgada
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 3 cucharadas de jugo de lima fresco
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1/2 cucharadita de cilantro molido
– 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
– Sal y pimienta al gusto
– Cilantro fresco picado (para decorar)
– Gajos de lima (para servir)
Instrucciones:
1. Preparar la marinada:
– En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de lima fresco, ajo picado, comino molido, pimentón ahumado, cilantro molido, pimienta de cayena (si se desea), sal y pimienta.
2. Marinar el pollo:
– Agrega los cubos de pollo al tazón con la marinada y mezcla bien para cubrirlos. Cubre el tazón con film transparente y deja que marine en el refrigerador por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para lograr el máximo sabor.
3. Armar las brochetas:
– Precalienta la parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
– Ensarta en brochetas de metal o madera previamente remojadas, de manera alternada, los cubos de pollo, mango, pimiento rojo y cebolla roja marinados.
4. Asar las brochetas:
– Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante unos 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de parrilla. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F (74°C).
5. Servir:
– Transfiere las brochetas asadas a un plato para servir. Decora con cilantro fresco picado y sírvelas con gajos de lima para un toque extra de sabor cítrico.
Disfruta de estas Deliciosas Brochetas de Pollo y Mango al Estilo Cubano con tus acompañamientos favoritos, como arroz, ensalada o vegetales a la parrilla. La combinación de sabores salados y dulces ofrece una experiencia deliciosa que captura la esencia de la cocina cubana.
