Karol Smith
Hitaaasti haudutettu kermainen kana ja villiriisisoppa
Tämä sydämellinen hitaasti haudutettu kermainen kana ja villiriisisoppa on täydellinen lohturuoka, jossa yhdistyvät murea kana, pähkinäinen villiriisi ja kermainen liemi luoden täyteläisen ja herkullisen ruokalajin. Tämä keitto sopii täydellisesti viileisiin päiviin tai tunnelmallisiin iltoihin, ja se on herkullinen sekä ravitseva, tehden siitä suosikin koko perheelle.
Ainekset:
– 1 kuppi villiriisiä, huuhdeltuna
– 1 lb nahatonta kanaa
– 1 sipuli, kuutioituna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 3 porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
– 3 sellerin vartta, viipaloituna
– 1 tl kuivattua timjamia
– 1 tl kuivattua rosmariinia
– 4 kupillista kanalientä
– 2 kupillista vettä
– 1 laakerinlehti
– Suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
– 1 kuppi kuohukermaa
– 2 rkl vehnäjauhoja
– 2 rkl voita
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (valinnainen, koristeluun)
Valmistusohjeet:
1. Yhdistä hitaassa liedessä villiriisi, kanan rintafileet, sipuli, valkosipuli, porkkanat, selleri, timjami, rosmariini, kanaliemi, vesi ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
2. Peitä ja kypsennä matalalla lämmöllä 6-7 tuntia tai korkealla lämmöllä 3-4 tuntia, kunnes kana on kypsää ja villiriisi on kypsää.
3. Kun kypsennysaika on ohi, ota kanan rintafileet hitaasta liedestä ja revi ne kahdella haarukalla.
4. Sulata pienessä kattilassa voi keskilämmöllä. Vatkaa joukkoon jauhot ja kypsennä 1-2 minuuttia, kunnes seos muodostaa tahnaa. Vatkaa hitaasti joukkoon kuohukerma. Jatka kypsentämistä kunnes seos sakenee ja muuttuu tasaiseksi.
5. Lisää revitty kana takaisin hitaaseen liekkeen ja kaada joukkoon kerma-aines. Sekoita hyvin varmistaen, että keitto on kermaista kauttaaltaan.
6. Peitä ja kypsennä matalalla lämmöllä vielä 10-15 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
7. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.
8. Tarjoa kuumana ja nauti herkullisesta hitaasti haudutetusta kermaisesta kana ja villiriisisopasta!
[upotus]https://www.youtube.com/embed/6wsEgZ9V6us[/upotus]
