John Washington
کیش کدو و سبزی‌ها: یک لذت خوشمزه با مزه متنوع از سبزیجات
این کیش کدو و سبزی‌ها یک پای لذیذ بوده که طعم های لطیف کدو را با مجموعه دیگری از سبزیجات تازه ترکیب می‌کند. مناسب برای صبحانه، برنج یا شام سبک، این کیش همچنین مغذی و اشباع کننده است. وسیله یک مزه غنی و کرمی با لایه‌هایی از پای خوراکی، این کیش یک غذای مغروری است که چشم پز و شما را برای بیشتر خواهد گذاشت.
مواد لازم:
– 1 سینه پای خوراکی نپخته شده
– 2 عدد کدو متوسط، ریزرنده شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای زرد، خرد شده
– 1 پیاز کوچک، خورده شده
– 1 پیمانه قارچ، ریز شده
– 1 پیمانه اسفناج خرد شده
– 1 پیمانه پنیر رنده شده (چدار، موزارلا یا مخلوط)
– 4 عدد تخم‌مرغ بزرگ
– 1 پیمانه نصف و نصف یا کرم قلقلی
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1/2 قاشق چایخوری تخم‌چنبق خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– گیاهان تازه (مانند ریحان یا جعفری) برای تزئین
طرز تهیه:
۱. فر خود را به دمای 375 فارنهایت (190 سانتی‌گراد) گرم کنید.
۲. پای خوراکی نپخته را در یک ظرف پای 9 اینچی چین کنید. لبه‌ها را برش دهید و کنار بگذارید.
۳. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خورده شده را اضافه کرده و تا نرم و شفاف شود (حدود 5 دقیقه) پخت کنید.
۴. قارچ‌ها را به ماهیتابه اضافه کرده و تا زمانیکه آبگیری کرده و آغاز به قهوه‌ای شدن می‌کنند (حدود 5 دقیقه)، پخت کنید.
۵. فلفل‌ها و کدوها را به ماهیتابه اضافه کرده و تا زمانیکه کمی نرم می شوند اما کامل پخته نمی‌شوند (حدود 3-4 دقیقه) پخت کنید. اسفناج خرد شده را اضافه کرده و تا زمانیکه چندان می‌چرخد بپزید (حدود 2 دقیقه) و از حرارت کنار بگذارید.
۶. در یک کاسه مخلوط کوچک، تخم‌مرغ‌ها، نصف و نصف یا کرم، نمک، فلفل و چنبق خرد شده را با هم قاطی کنید.
۷. سبزیجات پخته شده را به طور یکنواخت روی پای خوراکی پهن کنید. پنیر رنده شده را بر روی سبزیجات بپاشید.
۸. مخلوط تخم‌مرغ را روی سبزیجات و پنیر بریزید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
۹. در فر گرم شده بپزید (35-40 دقیقه) یا تا زمانیکه کیش تنظیم شده و روی آن قهوه‌ای می‌شود. یک چاقو را در وسط فری بگذارید تا تمیز شود.
۱۰. کیش را حدود 10 دقیقه قبل از برش آرام بگیرید. با گیاهان تازه تزئین کرده و گرم ارایه دهید.
