Karol Smith
Stilig sitronkvitløk rekescampi
Rekescampi er ein herleg italiensk-amerikansk rett kjent for sin luksuriøse blanding av ferske, saftige reker, aromatisk kvitløk, syrlig sitron og frisk persille. Denne retten blir ofte servert over ei seng med pasta og gjerne med ei sprøstekt brødskive for å suge opp den deilige, smøraktige sausen. Med andre ord er det eit smakfullt og overdådig måltid som er imponerande og enkelt å lage.
Ingrediensar:
– 1 lb store reker, skrelt og reina
– 3 ss usalta smør
– 3 ss ekstra jomfru olivenolje
– 4 fedd kvitløk, finhakka
– 1/2 ts raud pepperflak
– Salt og pepper, etter smak
– 1/2 kopp tørr kvitvin
– Skall frå 1 sitron
– Saft av 1 sitron
– 1/4 kopp fersk persille, grovhakka
– 12 oz linguine eller spaghetti
– Sitronbåtar, til pynt
Instruksjonar:
1. Kok pastaen:
–
