Небесно покрита със зеленчуци порчета: Изыскан деликатес от печени свинско пърже

2024-06-25
Heavenly Herb-Crusted Porchetta: A Scrumptious Pork Roast Delight

Небесно вкусен подправен порчета с билки: Намазана радост с печен свински джолан

Порчетата е вкусно и ароматно италианско свинско печене, което със сигурност ще впечатли всеки със своята сочност и ароматен вкус. Това ястие е известно с външната си коричка от билки, която предоставя чудесно съчетание на хрупкава и нежна текстура.

Съставки:

  • 1 (4 до 5-паундов) свински джолан, с кожа
  • 2 паунда свинско месо, централна част
  • 6 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1/4 чаша пресен розмарин, нарязан на дребно
  • 1/4 чаша пресен женшен, нарязан на дребно
  • 1 супена лъжица кориандър, печен и смлян
  • 2 супени лъжици косер сол
  • 1 супена лъжица черен пипер
  • 1 чаена лъжица червени чили флейки
  • Извара от 1 лимон
  • Зехтин, за намазване

Инструкции:

  1. Разгърни свинския джолан: Поставете свинския джолан с кожата надолу на дъска за рязане. Използвайте остър нож, за да направите плитък надраскване по единия край на джолана и го разгърнете, докато стане равен, създавайки равномерна дебелина.
  2. Намажете свинския джолан: Намажете нарязания чесън, розмарина, женшенът, смляния кориандър, косерта, черния пипер, червения чили флейки и настъргания лимон по равно върху вътрешната повърхност на свинския джолан.
  3. Завийте и връжете порчетата: Поставете свинското месо в средата на подправения свински джолан. Завийте джолана около месото, за да се формира плътен цилиндър. Използвайте буферния кордон за връзване на печенето на 1-инчови интервали, за да го държите плътно завито.
  4. Намажете външността: Намажете външността на порчетата с зехтин и щедро поръсете още с косер сол, за да помогнете на кожата да се хрупка.
  5. Предварително загрейте фурната: Настройте фурната на 275°F (135°C).
  6. Бавно печете порчетата: Поставете завитата и подправена порчета на пръчка за печене в гъбена тава. Изпечете в предварително загрята фурна, докато вътрешната температура достигне 145°F (63°C), приблизително 2.5 до 3 часа.
  7. Хрупкава кожа: Увеличете температурата на фурната на 500°F (260°C) и продължете да печете още 20-30 минути, или докато кожата е хрупка и златиста.
  8. Отпочиване и нарязване: Извадете порчетата от фурната и ги оставете да отпочиват 20 минути преди да ги нарежете. Това ще помогне на соковете да се разпределят през месото, осигурявайки, че всяко нарязване е сочно и вкусно.

Предложение за сервиране:
Нарежете порчетата на филенца с дебелина от 1 инч и сервирайте заедно с печенo зеленчуци или свежа салата. Билковите вкусове и хрупкавата външност правят това ястие изключително централно за всяко специално събитие или семейна вечеря. Насладете се!

Don't Miss

Chicken Fajitas with Fresh Lime and Jalapeno Marinade

Пилешки фахитас със свеж маринат от лайм и халапеньо

Фахита с пилешко, свеж лайм и джалапено маринад Фахитата с
Piquant Jamaican Pepper Pot Soup: A Comforting Caribbean Classic

Пикантна ямайска супа от пиперки Пот: Уютна карибска класика

Пикантна ямайска супа Pepper Pot: Уютна карибска класика Пикантната ямайска