Seweryn Dominsky
Aito thaimaalainen Panang Curry Chicken: Aromaattisten makujen räjähdys
”`html
Panang Curry Chicken on herkullinen thaimaalainen ruokalaji, joka lupaa räjähdystä makuelämyksillä jokaisella puremalla. Tämä kermainen, mausteinen curry sisältää kypsää kananlihaa, joka on kypsennetty rikkaassa, kookosmaitopohjaisessa kastikkeessa, johon on lisätty Panang currytahnaa, limelehtiä ja runsaasti muita eksoottisia mausteita. Tämä ruokalaji on täydellinen esimerkki thaimaalaisen keittiön tasapainosta ja harmoniasta tarjoten ihastuttavan kulinaarisen elämyksen.
Ainekset
– 500g kanan rintafileetä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– 1 tölkki (400ml) kookosmaitoa
– 3 ruokalusikallista Panang currytahnaa
– 1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– 1 vihreä paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
– 5-6 kaffirlimen lehteä, hienoksi leikattuina
– 2 ruokalusikallista kalakastiketta
– 1 ruokalusikallinen palmusokeria (tai tummaa sokeria)
– 1 cup thaibasilikanlehtiä
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1/2 cup vettä
– Jasmiiniriisiä, tarjoiluun
Ohjeet
1. Valmistelu: Aloita keräämällä kaikki ainesosat ja viipaloimalla kanan rintafileet ja paprikat.
2. Currytahnan paistaminen: Kuumenna kasviöljy isoessa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää Panang currytahna ja paista noin 2-3 minuuttia kunnes tahna tuoksuu ja saa hieman väriä.
3. Kanan ja vihannesten valmistus: Lisää viipaloidut kananpalat pannulle ja kypsennä kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Muista, että niiden ei tarvitse kypsyä täysin tässä vaiheessa, koska ne jatkavat kypsymistä curryssa.
4. Kookosmaidon lisääminen: Kaada kookosmaito pannulle ja sekoita hyvin currytahnan ja kanan kanssa. Lisää tarvittaessa puoli kupillista vettä ohentamaan kookosmaitoa hieman.
5. Maustaminen: Lisää kalakastike ja palmusokeri ja anna niiden liueta curryyn. Lisää paprikat ja hienoksi leikatut kaffirlimen lehdet.
6. Hauduttaminen: Anna curryn hautua matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja paprikat ovat pehmeitä mutta edelleen värikkäitä.
7. Viimeistely: Sammuta lämpö ja lisää thaibasilikanlehdet, sekoita ne curryyn kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
8. Tarjoilu: Tarjoile Panang Curry Chicken kuumana Jasmiiniriisin kanssa.
Nauti aromikkaasta ja herkullisesta thaimaalaisesta Panang Curry Chickenistä!
”`
