Turkish: “Yürek Isıtan Rahatlık: Tüylü, Altın Patates Üstüyle Geleneksel Çoban Pastırması”

Kalp Isıtan Lezzet: Tüylü, Altın Patates Kaplamalı Geleneksel Çoban Pastası

Çoban Pastası, her lokmada sıcaklık getiren klasik bir lezzetli yemektir. Baharatlı kıyma ile hazırlanan, sebzelerle karıştırılan lezzetli bir iç malzemesiyle kremsi püre patates örtüsü arasında bulunmaktadır. Bu ev yapımı lezzet, aile toplantıları veya keyifli akşam yemekleri için mükemmeldir.

Malzemeler:
İç malzemesi için:
– 1 lb kuzu kıyması veya dana kıyması
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
– 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 su bardağı sığır eti suyu
– 2 yemek kaşığı Worcestershire sos
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber

Patates üstü için:
– 4 büyük rus patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 1/2 su bardağı süt
– 1/4 su bardağı tereyağı
– Tuz ve karabiber

Yapılışı:
1. Patatesleri hazırlayın:
– Küp doğranmış patatesleri büyük bir tencereye alın ve soğuk suyla kaplayın. Biraz tuz ekleyin.
– Yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşe indirip patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
– Patatesleri süzün ve tencereye geri alın. Süt ve tereyağı ekleyin, püre haline gelene kadar ezin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

2. İç malzemeyi pişirin:
– Fırını 200°C (400°F) önceden ısıtın.
– Bir tavada kuzu kıymasını veya dana kıymasını orta-yüksek ateşte kahverengi olana kadar kavurun ve kıyın. Fazla yağı süzün.
– Doğranmış soğanı, sarımsağı ve havuçları tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
– Domates salçası, sığır eti suyu, Worcestershire sos, kuru kekik ve bezelyeyi ekleyin. Karışım biraz koyulaşana kadar 8-10 dakika kadar kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Çoban Pastasını Hazırlayın:
– Et ve sebze harcını bir fırın kabına aktarın, düzgünce yayın.
– Püre patatesi harcın üzerine kaşıklayın, kenarlara doğru yayarak kapağını oluşturun.
– Çatalla püre patatesin üzerinde dekoratif tepe noktaları oluşturun.

4. Çoban Pastasını Pişirin:
– Önceden ısıtılmış fırında patates üstü altın kahverengi olana ve iç malzeme kenarlarda kabarcıklar oluşturana kadar 20-25 dakika pişirin.
– Servis yapmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Tüylü, altın patates kaplamalı Geleneksel Çoban Pastanızın tadını çıkarın!